الطنجية المراكشية المغربية

[ابوالوليد المسلم]

الطنجية المراكشية المغربية




إليك سيدتي طريقة عمل وصفة الطنجية المراكشية المغربية اللذيذة والتي تعتبر من أهم الأكلات المغربية حيثاشتهرت هذه الأكلة لدى مدينة واحدة بالمغرب وهي مراكش وكانت تعد بطقوسها الخاصة مثل أنها تجهز بطنجرة من الفخار وتدفن تحت الجمر لمدة 24 ساعة ..

المكونات:
● كيلوغرام من اللحم
● نصف كأس زيت زيتون
● لب حامض معلب
● 3 ملاعق من السّمن البلدي
● 7 فصوص ثوم مبشور
● ملعقة كبيرة من الكمون
● ملعقة من الزنجبيل
● شعيرات من الزعفران الحر
● كأس من الماء
● القليل من الملح

طريقة التحضير:
● يذوب الزعفران الحر في الماء، ثم يوضع اللحم في طنجرة الضغط ويضاف باقي التوابل وزيت الزيتون والسمن على نار هادئة.
● تغلق الطنجرة جيدا وتترك على نار أكثر هادئة لساعات أو على نار الفحم، حتى يطهو اللحم جيدا ويعقد المرق.
● تقدم ساخنة لأفراد الأسرة بالصحة والعافية.
منقول