كعكة الفراولة الغنية بالفيتامين "c" لمذاق حلو وصحّي

[ابوالوليد المسلم]

كعكة الفراولة الغنية بالفيتامين "C" لمذاق حلو وصحّي









المكوّنات
12 حبة من الفراولة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
نصف ملعقة من قشر البرتقال
ملعقتا طعام من عصير البرتقال
3 ملاعق طعام من السكر البني الفاتح
كوب ونصف من الزبادي بالفانيلا والحليب
نصف كوب من الطحين
نصف كوب طحين من القمح الكامل
ملعقة صغيرة من مسحوق البايكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة من البايكينغ صودا
ملعقة صغيرة جدًا من الملح
4 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة
بيضة كبيرة مضروبة برفق
ملعقتان من السكر الخشن


طريقة الإعداد
1) ضعي وعاء الخبز وسط الفرن وتسخينه على درجة 425 آ؛ F. في وعاء متوسط، ضعي الفراولة والبرتقال والعصير والسكر البنّي. في وعاء صغير، اخلطي كوب زبادي مع ملعقة كبيرة من السكر البني. تغطية الخليط وتبريده.
2) في آلة معالجة الطعام، ضعي ما بقي من السكر البنّي مع مسحوق البايكينغ باودر، والبايكينغ صودا والملح، ثم أضيفي الزبدة والخلط حتى يشبه الخليط الرمل. بعدها، أضيفي نصف كوب الزبادي الباقي وحركي حتى يتكوّن العجين. شكّلي من العجين 6 أقراص مسطحة ثم حوّليها الى دوائر. مدّي مسحوق البيض بفرشاة على سطح الكريات؛ ورشّي عليها السكر الخشن إذا رغبت في ذلك.
3) اخبزي الكريّات حتى يصبح لونها بنّياً ذهبياً على القمة، لحوالى 15 دقيقة. برّدي الكعكات لمدة 5 دقائق. بعدها، ضعي على سطحها اللبن الزبادي، وخليط الفراولة وقدّميها فورًا .
منقول