المفلق

[عفاف فوزي]

اشتهرت شبه الجزيرة العربية بالعديد من الوصفات الطيبة ولكي يتعدد امامك الاختيارات لتقديم اطباق مختلفة على المائدة وللتعرف على بعض الاكلات السائدة فى بعض البلدان سوف اتناول هذه المرة طبق المفلق الحساوي وهو طبق شهير جدا فى منطقة حساء بالسعودية اليكى المكونات وطريقة التحضير
المكونات
1. كوب جريش
2. 400 جرام روبيان
3. 1 بصله كبيره مفرومه
4. فصين ثوم مهروس
5. 3 قرون فلفل حار
6. حبتين طماطم مفرومه
7. ملعقتين معجون طماطم
8. عودين قرفه
9. 4 حبات هيل
10. ملعقه صغيره بهار مشكل
11. ملعقه صغيره فلفل اسود
12. ملعقه صغيره كركم
13. ملعقه صغيره كزبره مطحونه
14. ملح
الخطوات
1. بالبدايه نحمس الجريش حتى ياخذ لون اشقر ونغسله وننقعه بماء مغلي لمدة ساعه
2. في قدر نضع زيت وبصل ونقلب ثم نضيف الثوم ونقلبهم مع اضافة الهيل والقرفه وقرون الفلفل
3. نضع الروبيان والبهارات المطحونه ونقلب ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم
4. نتركها تطبخ شوي ثم نضيف الجريش والماء ونتركها تطبخ حتى تستوي
5. تقدم مع اضافه البصل المقلي والمكسرات وبيض مسلوق حسب الرغبه