طريقة عمل فراخ بافلو

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل فراخ بافلو



كتبت شيماء سمير

طريقة عمل فراخ بافلو


تقدم لك الشيف مريم كشك طريقة عمل فراخ بافلو بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير طريقة عمل فراخ بافلو


طريقة عمل فراخ بافلو
صدور فراخ مقطعة مكعبات وسط
2 بيضة
½ كوب لبن أو ماء
3 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة ونص كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة عمل فراخ بافلو
مبعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات فراخ
مكعب زبدة
زيت
½ باربكيو صوص أو هوت صوص أو كاتشب
ملعقة سكر
كزبرة خضراء
طريقة عمل فراخ بافلو


طريقة عمل فراخ بافلو
نحضر بولة ونضع فيها البيض ورشة ملح وفلفل أسود، ويتم خفقها جيدًا، ثم نضيف إليه اللبن ونخفق مرة أخرى، وبعدها نضع مكعبات الفراخ معهم ونتركها قليلًا.
فى بولة جديدة نخلط الدقيق والنشا، وبودرة البصل والكمون والبابريكا، ونضيف إليهم ملعقة صغيرة ملح وأخرى فلفل أسود ومثلهما بهارات فراخ، ونقلبهم جيدًا.
ننقل مكعبات الفراخ من بولة البيض باللبن إلى الدقيق والنشا، ونقلبها حتى تتغلف كلها بخليط الدقيق.
فى زيت ساخن نضع مكعبات الفراخ حتى تتحمر ويتغير لونها، وهنا يمكن تسويتها بطرقتين، إما أن يتم تحميرها جيدًا، أو نصف تحمير.
فى إناء على النار نضع مكعب زبدة ورشة زيت، مع الباربكيو صوص وملعقة السكر، إلى جانب الكزبرة الخضراء، ونضيف إليها الفراخ بعد تحميرها، ونتركهم على النار لمدة 10 دقائق.