خل التفاح فوائده الصحية كثيرة ومتنوعة

[ابوالوليد المسلم]

خل التفاح فوائده الصحية كثيرة ومتنوعة









سعيد جودة










استخدم الخل، عموماً، على مر العصور، لأغراض عديدة، مثل اضافته الى المخللات والسلطات وقتل الأعشاب الضارة، وتلميع المرايا، اضافة الى استعماله كدواء شعبيلعلاج امراض عديدة. وقديماً كان خل التفاح يستعمل كمقوٍ للصحة.



ينتج خل التفاح عن عملية تخمر، يكسر فيها السكر الموجود في التفاح بسبب البكتيريا والخمائر. ففي المرحلة الأولى من التخمر تتحول السكريات الى كحول، وبعدها اذاتركت الكحول لتتخمر أكثر، فإنها تتحول الى خل. ويمكن صنع الخل من الفواكه والخضار والكحول.
والمكونات الرئيسية لخل التفاح هي: حامض الاستيك، وحوامض أخرى، وفيتامينات واملاح معدنية وأمينو أسيد. وننوه هنا الى أهمية الحذر من الخل الكيميائي الموجودبكثرة في الأسواق، كونه مشتق من الخليك الكيماوي، وهو مهيج للمعدة (جدار المعدة)، ويصيب مستخدميه بتقرح في الأمعاء وفم المعدة، خصوصاً إن استخدم غير ممزوجبقدر كاف من الماء الذي يخفف حدة تركيزه. عدا عن أنه لا يستخدم في التداوي.


الأمراض التي تعالج بخل التفاح الطبيعي
الذبحة الصدرية: يؤخذ 70غراماً من خل التفاح، ويخلط بكأس ماء فاتر، وتغرغر بالخليط عدة مرات، ويشرب الباقي. وتعاد العملية مرتين في اليوم. وإذا كان الحلق حساساًتنقص كمية الخل إلى 53 غراماً، وتخلط بالماء. وللأطفال بعد سن الخمس سنوات، يوضع 20 غراماً من الخل في 100 غرام من العسل ويغرغر به عدة مرات، ولكن ببطء.



الحروق: لتجنب حدوث فقاعات الحروق وتداعياتها يدهن مكان الحرق بسرعة بخل التفاح, وينسحب ذلك على الحروق التي تسببها الشمس. ولعلاج الحروق نفسها يتم طلاءموضع الحرق بالخل المركز مرتين ولمدة يوم واحد.



القيء: يؤخذ وقت ظهور القيء مزيج من ملعقة صغيرة من خل التفاح وربع قدح من الماء الساخن، وإذا استمر القيء وتفاقم، يشرب صباحاً وقبل النوم، مزيج من ملعقةصغيرة من خل التفاح، ونصف قدح من الماء، ويؤكل بعده قطعة بسكويت.



لدغ الحشرات: دلك الأجزاء المكشوفة من الجسم بغسول مركب من ثلاثة أرباع من الخل وربع من خلاصة مغلي الصعتر، ويوضع على مكان اللدغ بسرعة قطعة قماشمبللة بخل التفاح.



المسالك البولية: لتطهير وعلاج المسالك البولية، يقول الدكتور (جارفيز): «إذا جمع إنسان بوله الليلي, بعد أن يشرب مع كل وجبة طعام ملعقة صغيرة من الخل في كوبمن الماء يجد هذا البول في صباح اليوم التالي خالياً من كل ترسب رملي, مما يدل على حدوث تغير كيميائي في البول. وفي حالات التهاب حوض الكلى، ووجود خلايا قيحيةفي البول, يتم عادة تناول ملعقتين صغيرتين من خل التفاح في كوب من الماء، بعدها يظهر تحسن واضح في الحالة المرضية».



الأرق: يشرب بعد نحو ساعة ونصف من تناول وجبة الطعام مزيج مكون من نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح مع ملعقتين صغيرتين من العسل ونصف كوب ماء دافىء.



السعال: يؤخذ مزيج مكون من ملعقة صغيرة من خل التفاح مع ملعقتين من العسل، ويضاف له الجلسرين، بمقدار ملعقتين ويمزج جيداً، ثم يتم تناول ثلاث جرعات يومياً،وفي حال كان السعال شديداً تؤخذ ملعقة صغيرة كل ساعتين. أما في حالة نوبات السعال يؤخذ مرة أو مرتين في الليل.



الدوالي: يؤخذ قليل من خل التفاح المركز، وتدلك به الأوردة الممتدة في الساق، وذلك مرة صباحاً وأخرى مساء، لمدة شهر، عندها سيلاحظ ضمور الأوردة المصابة. كماينصح أثناء العلاج أخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح ثم يمزج بكأس من الماء، وذلك مرتين في اليوم ولمدة شهر.



الثعلبة: يطلى موضع الإصابة بخل التفاح المركز ست مرات في اليوم ولمدة 15 يوما.



التهاب المفاصل: تؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس من الماء عند كل وجبة طعام ولمدة شهر.



الرطوبة وسيلان الدمع: تؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس من الماء عند كل وجبة طعام، ولمدة أسبوعين.



تصلب الشرايين: تؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس ماء في صورة دائمة.



التسمم الغذائي: تؤخذ ملعقتان صغيرتان في كأس ماء قبل تناول طعام يشتبه بفساده.



الكلى والتهاب البول والصديد (القيح): تؤخذ ملعقتان من خل التفاح في كأس ماء مرتين في اليوم، ولمدة 15 يوما.



إنقاص الوزن: تؤخذ ملعقتان صغيرتان من خل التفاح في كأس من الماء عند كل وجبة طعام، ولمدة عام. وهذا كافٍ لإزالة نحو عشرة كيلوغرامات من الشحوم، دونالحاجة إلى اتباع نظام غذائي معين، ولا الإقلال من الطعام.



القوباء: تؤخذ كمية قليلة من خل التفاح المركز, ويدلك به موضع الإصابة حال النهوض من النوم، وتكرر العملية أربع مرات في النهار، ومرة قبل النوم ولمدة أربعة أيام.



التعرق الليلي: يؤخذ قليل من خل التفاح، ويدلك به سائر الجسم، وذلك قبل النوم.



خفض مستوى السكر في الدم: تؤخذ ملعقتا طعام من خل التفاح قبل الذهاب الى النوم.



ضغط الدم وصحة القلب: تناول سلطات ممزوجة بزيت الزيتون وخل التفاح مدة خمس الى ست مرات في الأسبوع.