4 توابل منزلية يمكن تحضيرها بنفسك.. خليكى طباخة محترفة

[ابوالوليد المسلم]

4 توابل منزلية يمكن تحضيرها بنفسك.. خليكى طباخة محترفة



كتبت: سما سعيد

التوابل والبهارات.. صورة توضيحية


هل جربت يومًا أن تحضرى خلطات التوابل في مطبخك بدلًا من شرائها جاهزة؟ ربما تبدو الفكرة معقدة للوهلة الأولى، لكنها في الحقيقة أبسط مما تعتقدين وأكثر متعة مما تتصورين، صنع التوابل في المنزل لا يمنحك فقط فرصة التحكم في المكونات، بل يساعدك أيضًا على تقليل المواد الصناعية والاعتماد على بدائل طبيعية صحية، والأجمل من ذلك أنه يتيح لكِ إضافة لمستك الخاصة في الطهي، لتجعلي أطباقك أكثر تميزًا ونكهة، هذه الخلطات ليست موفرة فحسب، بل ستمنحك تنوعًا في النكهات لتناسب مختلف الأكلات والمناسبات، وفيما يلي نستعرض وصفات سهلة ولذيذة يمكنك البدء بها وتجربتها في مطبخك اليوم، وذلك وفقا لما نشره موقع "hauslane".

توابل وبهارات
التوابل الإيطالية الكلاسيكية

يمكن أن تضيفي لمسة من المذاق الإيطالي إلى أطباقك من خلال هذا المزيج العطري الذي يناسب المكرونة والخضراوات المشوية وحتى اللحوم، فإليكِ المكونات وطريقة التحضير، وهى..
المكونات

2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف، 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف، 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف، 1 ملعقة كبيرة روز ماري، 1 ملعقة كبيرة حكيم مجفف ويمكن أستبدالة بجوزة الطيب.
طريقة العمل

التوابل الإيطالية تحتاج أن تخلطي الأعشاب جيدًا واحفظيها في وعاء محكم الإغلاق، ويمكن طحنها للحصول على قوام أنعم.

فراخ بالتتبيلة الإيطالية
توابل لجميع الأغراض

هذا المزيج عملي يناسب الدجاج واللحم والسمك وحتى الخضار المشوية، ومكوناته تعتبر بسيطة وهي 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة، 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة، 1 ملعقة كبيرة بابريكا، 1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة زعتر.
أما طريقة التحضير هي أن تمزجي المكونات وتحفظيها في وعاء محكم الغلق حتى 6 أشهر.

توابل متعددة الأغراض
توابل التاكو

لإضفاء نكهة مميزة على أطباق التاكو الخاصة بك، يمكنك عمل هذا الخليط المميز بنكهاته.
المكونات

1/4 كوب فلفل حار مطحون، 1 ملعقة كبيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة، 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر، 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر، ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير

اخفقي المكونات جيدًا وعدلي مستوى الحرارة بحسب رغبتك، بزيادة أو نقصان كمية الشطة أو الفلفل الأسود.

توابل التاكو
توابل الشواء الحلو والحار

مزيج مثالي لموسم الشواء الذي يفضله الكثير من الأشخاص أن يفعلوه بأنفسهم، والذي يجمع بين المذاق الحلو والحار والمدخن.
المكونات

1/4 كوب سكر بني، 1/4 كوب بابريكا، 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود، 2 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة فلفل حار، 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة، 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة، 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف.
طريقة التحضير

امزجي المكونات جيدًا وتخلصي من أي تكتلات في السكر البني، ثم خزّنيها في وعاء محكم.