فطار سابع يوم رمضان.. طريقة عمل عرق الفليتو روستو وبطاطس بوريه بالحليب

[ابوالوليد المسلم]

فطار سابع يوم رمضان.. طريقة عمل عرق الفليتو روستو وبطاطس بوريه بالحليب


كتبت شيماء سمير
طريقة عمل عرق الفليتو روستو وبطاطس بوريه بالحليب


تعد اللحوم من الضيوف الأساسية على مائدة الإفطار اليومية في رمضان، وتحرص ربات البيوت على البحث عن طرق جديدة ومختلفة يمكنهن من خلالها تقديمها بشكل جديد في كل مرة يتم إعدادها، حتى لا يشعر أفراد الأسرة بالملل من تكرار نفس الطعام كل يوم، ويعدتقديم أكلات تشبه التي يتم تناولها في المطاعم، هو أكثر ما يشغل الأمهات، فتجد أغلبهن يبحثن عن طريقة عمل اللحمة المشوية فى البيت على سبيل المثال لوجبة صحية ومثالية.
إلا أن هناك العديد من الأشكال التي يمكنك من خلالها معرفة طريقة عمل اللحم بأكثر من وصفة، وفي فطار سابع يوم رمضان، إليكِ طريقة عمل عرق الفليتو روستو وبطاطس بيوريه بالحليب من خلال خطوات سهلة، خاصة أن عرق الفليتو أحد قطعيات اللحوم الشهية التي يمكنك تقديمها بأكثر من طريقة.

عرق الفليتو والبطاطس البوريه بالحليب
مقادير عرق الفليتو روستو وبطاطس بوريه بالحليب

عرق فليتو بقري
فنجان شوربة ساخن
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثمرة طماطم كبيرة
2 عود روزماري مفروم بالسكين
ملح
فلفل أسود
عصير برتقالة
بشر قشر البرتقال
زعتر
بصلة مبشورة
2 ثمرة بصل
2 عود كرفس
2 ثمرة جزر
بطاطس بيوريه باللبن "مهروسة"

طريقة عمل عرق الفليتو روستو وبطاطس بوريه بالحليب
طريقة عمل عرق الفليتو روستو وبطاطس بوريه بالحليب

باستخدام الملح والفلفل الأسود، يتم تتبيل عرق الفليتو جيدًا من كافة الاتجاهات، ونتركه جانبًا.
احضري صينية فرن بحجم مناسب لعرق الفليتو، وضعي فيها الجزر والبصل والكرفس، ثم ضعي عرق الفليتو فوقهم، وأخيرًا طبقة من شرائح الطماطم.
ادخلي الصينية إلى الفرن، واحرصي على تقليب عرق الفليتو كل فترة، حتى يتحمر من كافة الاتجاهات جيدًا.
ضعي عصير البرتقال على عرق الفليتو بعد تسخين العصير، وادخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى، حتى ينضج اللحم تمامًا.
بعد أن ينضج عرق الفليتو، اخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانبًا.

عرق الفليتو والبطاطس
ضعي القليل من زيت الزيتون مع البصلة المبشورة في طاسة على النار، وقلبيهما حتى يذبل البصل، وبعدها اضيفي بشر البرتقال إليهما، وقلبي الخليط جيدًا على النار.
جهزي البطاطس البيوريه "المسلوقة"، ممن خلال إضافة مكعب من الزبدة، وكمية من اللبن الساخن إليها، مع وروزماري ملح وفلفل أسود حسب التذوق، وضعيها فوق الخليط السابق من البصل وبشر البرتقال وزيت الزيتون، واتركيهم على النار الهادئة مع التقليب المستمر.
في سرفيس كبير، ضعي طبقة من البطاطس البيوريه، وفوقها عرق الفليتو بعد تقطيعه إلى شرائح.
استخدمي المكونات الموجودة في صينية عرق الفليتو في عمل صوص، من خلال خلطها في الخلاط الكهربائي، ثم تصفيتها، ووضعها فوق شرائح اللحم.