[ابوالوليد المسلم]

أسهل وأسرع أكله حلوة.. طريقة عمل الكريم كراميل من مطبخ رانيا النجار




كتب محمد فيصل


طريقة عمل الكريم كراميل من مطبخ رانيا النجار


يعتبر الكريم كراميل من الحلوى الأكثر انتشارًا، فمكونتها تكاد تكون متواجدة فى كل منزل فهى حلوى سهلة وسريعة التحضير يمكنك طهيها بعدة أشكال، لذا تقدم لكم الشيف رانيا النجار مطبخها طريقة عمل الكريم كراميل

أولاً مقادير الكراميل
نص كوب سكر ونص فنجان مياه ، القليل من الليمون
ثانيا
3أكواب حليب ، 6
بيضات ، 9 معلاق سكر، نص معلقة فانيليا
طريقة التحضير
نضع فى كل قالب ملعقة صغيرة سكر مع ملعقة صغيرة ماء ثم نضع القوالب فى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لون الكراميل ذهبى (اللون الغامق للكراميل يجعل طعمه مر).
ثم نترك القوالب لتبرد
ثانيا طريقة عمل الكريم كراميل:
فى الخلاط نضع بيضتين ومعهم ملعقة كبيرة من الفانيليا + ملعقة صغيرة عصير ليمون للتخلص من رائحة البيض، ونضرب ضربة واحدة.

ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة سكر + نصف لتر حليب بارد (كوبين حليب) ونضرب مرة أخرى.
نصب الخليط فى القوالب بعد أن تبرد (نستخدم بمصفاة) ثم نضع القوالب فى صينية فرن نملأها بالماء المغلى حتى نغطى نصف القوالب تقريبًا.