[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل العاشوراء .. اعرف المقادير وطرق التحضير



منة الله حمدى
طريقة عمل العاشوراء


ترتبط أغلب الأعياد في مصر بطعم السكر، وخاصة الأعياد الدينية، ففي عيد الفطر المبارك يتسابق الجميع على صنع الكعك والبسكوت بأشكاله المختلفة، ويرتبط المولد النبوى بالحلوى بألوانها وطعمها الذيذ، وفي رأس السنة الهجرية لا ينسي المصرين تحضير طبق الأرز باللبن، وأما في يوم عاشوراء فتجد كل ربة منزل تبدع في تقديم طبق عاشورا، وبمناسبة هذا اليوم نقدم طريقة عمل العاشوراء خطوة بخطوة.

طبق عاشوراء
طريقه عمل العاشوراء .. المقادير :

ربع كيلو قمح مقشر
نص كيلو كريمة لباني
كيلو لبن
ملعقة صغيرة فانيليا
كون كوب سكر
معلقين نشا
كريمة شانية
زبيب وجوز هند
مكسرات

عاشوراء

طريقه عمل العاشوراء .. التحضير :

بعد غسل القمح المقشر يجب نقعه لمدة 5 ساعات
بعدها يغل القمح حتى النضح جيدًا ثم يصفى من الماء ويترك جانبًا
إحضرى إناء وضعى فيه اللبن والكريمة اللباني واتركيهم حتى الغليان
إحضرى إناء أخر فيه كوب من اللبن وأذيبي فيه كريمة الشانتيه والفانيليا ثم ضعيهم على الخليط السابق
إذبي النشا في قليل من اللبن ثم ضعيهم على المكونات السابقة مع التقليب حتى يتماسك الخليط السابق
بعد ذلك ارفعيه من على النار
ضعيه في أطباق التقديم وزينه بجوز الهند والزبيب والمكسرات.