[بوغالب]

طبق كبد الدجاج .. ؟؟



المكونات:
• 600 جم من كبد الدجاج
• 100 جم من الفلفل الأحمر – قطع صغيرة
• 100 جم من الفلفل الأخضر – قطع صغيرة
• 40 جم من البصل
• 40 مل من دبس الرمان
• 10 من السماق
• 40 مل من الخل البلسمي
• 40 جم من الثوم المفري




طريقة التحضير:
• يسخن الزيتون في قدر على النار ثم يضاف إليه كبد الدجاج ويشوح حتى يصبح بنية اللون
• يضاف بعد ذلك البصل والفلفل الأحمر والأخضر إلى الكبد
• ثم يضاف الثوم والسماق
• تضاف قطرات من الخل البلسمي على الخليط ثم دبس الرومان
• يرفع الخليط من على النار ويوضع في إناء للتقديم
• ويصبح الطبق جاهز للتقديم