13-11-2009, 11:20 PM
|
 |
مراقبة الملتقيات
|
|
تاريخ التسجيل: Feb 2009
مكان الإقامة: أبو ظبي
الجنس : 
المشاركات: 13,882
الدولة : 
|
|
رد: ملف كامل عن انواع الكسكس بالمغرب
كسكسو بالقطانى لفصل الشتاء
طبق مغربي اشتهرت به بعض المناطق الجبلية
انا سمعت من صديقة طريقته ومكوناته وجربته
الصراحة طعمه رااائع وخاصه في هاذ البرد والشتاء
كنحتاجو لتحضيره الى
بلبولة الشعير
القديد أوالكرداس او لحم الغنم حسب المتوفر (ولكن غالبا بالقديد كيصاوبوه مالين هاذ المناطق وقت الشتاء)
ربطة المعدنوس والقزبر
بصله
مطيشة
فول يابس
حمص مرطب
عدس
كنرطبو القديد أوالكرداس في الماء باش تحيد منه الملح
كنقليوه في زيت بلديه مع البصلة ومطيشة وتنقلو الملح لانه مالح
تنزيدو ملعقة السمن البلدي والابزار وسكنجبير والخرقوم
تنديرو الماء الكافي ونخليوه يطيب
تنزيدو الحمص هو الاول لانه تيحتاج وقت اطول
وتنفور عليه بلبولة الشعير 3 احتى ل 4 المرات باش تجي رطبة وطايبة مزيان
في الطلعه الثانية تنزيدو الفول والطلعه الثالثة العدس
لازم تكون مرقته خاااترة مزيان
قبل ما نسقيوه تندهنو الكسكسو بالزيت بلديه
|