[ღ زهرة الشفاء ღ]

نأتى لوصفه أخرى وهى

صينيه جلاش محشيه مهلبيه وقشطه

سهله وبسيطه وطعمها رائع
المقادير
لفه جلاش وزن نصف كيلو
للحشو
اربع أكواب حليب
6 ملاعق نشا
ثلاث ملاعق قشطه طازجه
ملعقتان سكر
ملعقه طعام ماء زهر ويمكن استبداله بفانيليا
الصينيه تحتاج لشيره مقاديرها
2 كوب سكر
كوب ماء
قطرات ليمون
وملعقه فانيليا وتحضر بنفس الطريقه السابقه ولا نستخدم زبده
الطريقه
نبدأ بعمل الحشو
نذوب النشا مع الحليب جيدا ومعه السكر ونضعه عالنار



وتكون النار هادئه مع التقليب المستمر الى ان يغلظ القوام ومقياس نضجها ان نجد فقاقيع
عالوجه زى البشاميل كده
نرفعها من عالنار ونضيف القشطه وماء الزهر





ونتركها تبرد تماما
وفى صينيه ندهن سمن ونقسم الجلاش نصفان نستخدم نصف والاخر نلفه بفوطه جانبا

نأخذ ورقتان ورقتان وبين كل ورقتان نضع مسحه سمن هكذا الى ان ننتهى من الكميه



نضيف الخليط اللى سويناه



ونوزعه بملعقه ونهز الصينيه حتى يتوزع الخليط جيدا



ونحضر النصف الأخر من الجلاش واللى لفناه بفوطه
ونضعه مثل الطريقه السابقه ولا ننسى المسح بالسمن كالطريقه السابقه
الى ان ننتهى


ونقطع بمنتهى الخفه طبقات الجلاش وطبيعى تخرج الحشوه بسيطا هكذا فلا تقلقى



ندهن وجهها بالسمن وتدخل فرن حرارته 180 لمده نصف ساعه ويحمر الوجه وفور الخروج نضع الشيره



وتقدم بألف هنا وشفا