[د / أحمد محمد باذيب]

خل التفاح مثله مثل أي نوع خل أخر فلا يمتازعن أي خل بأي شيء. وهويحتوي على حامض الخليك و هو مادة حارق كاوية مذيبة للبروتينات, ففي السابق كانو ينقعون اللحوم اليابسة في الخل لمدة يوم حتى تصبح طرية و سهلة الهضم, و هذا هو إستخدام الخل المعروف أو أنه يضاف إلى السلطات التى تؤكل مع اللحوم ليزيد من إفرازات حامض المعدة حتى يسرع في عملية هضم الطعام و لم يثبت أن له أي فوائد طبية نهائياً ,و حتى لو وجد أي فائدة فإن التفاح هو الذي سوف يكون صاحب الفائدة و ليس خله ماهي مضار خل التفاح على الجهاز الهضمي