[ريحانة دار الشفاء]

قرع العسل

المقادير :
1كيلو قرع عسلي .
1كوب سكر .
2 معلقة كبيرة دقيق .
واحد ونصف كوب حليب .
2معلقة كبيرة سمن أو زبد .
فانيليا .
جوز هند .
مكسرات .
الطريقة :
يقشر القرع ويقطع قطعاً صغيرة وينقع في السكر لمدة نصف ساعة .
يسلق القرع ويصفي مع الاحتفاظ بالماء المتبقي من السلق .
يقلب الدقيق والسمن علي النار ويضاف الحليب والماء المصفي ويضبط السكر(بشاميل
مسكر وقوامه خفيف ) .
يرص في صينية مدهونة ، ونبدأ بالبشاميل أولاً ثم القرع والمكسرات ثم باقي القرع والبشاميل وتوضع في الفرن .