[ღ زهرة الشفاء ღ]

المقادير:

* بطة متوسطة

* ملح وفلفل وبهارات مختارة وحب الهيل
وللحشو

* نصف الخبز الشامي مبلل ومعصور

* بصلة كبيرة مبشورة

* ملعقة سمن

* ملعقة كمون وملح وفلفل وعصير ليمونة

طريقة التحضير:

1. تنظف البطة وتغسل وتتبل بالملح والفلفل والبهارات المختارة.

2. تخلط جميع مقادير الحشو وتعجن جيدا، وتحشى بها البطة وتخاط وتربط الأرجل.

3. تسلق في ماء مضاف إليه ملح وحب الهيل، وتترك حتى تنضج وتترك حتى تهدأ بعد الغلي.

4. تدهن البطة المسلوقة بالسمن وتدخل الفرن لتحمر، وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.