[درين1]

الكرز يقلص معدلات الكولسترول

آن أربور-العرب أونلاين-وكالات: قال باحثون أميركيون ان الغذاء الغنى بالكرز يخفف الوزن ونسبة الكولسترول والالتهابات التى تعتبر عوامل رئيسية للإصابة بأمراض القلب.

وأوضح الدكتور ستيفن بولينغ من مركز أوعية القلب فى جامعة ميتشيغن الأميركية الذى شارك فى الدراسة ان عصير او كعك الكرز، الذى يباع مجففاً أو مجمداً، يحتوى على مواد مضادة للأكسدة تعرف باسم "الأنتوسيانين" التى تعطيها اللون الأحمر البراق والغني.

وقام الباحثون بإطعام جرذان بدينة بأغذية غربية تتميز بارتفاع كميات الدهون وانخفاض كميات الكربوهيدرات، من دون بودرة الكرز.

وتبين ان وزن الجرذان البدينة التى تعد فى وضع خطر انخفض الكولسترول عند تناولها غذاء غنياً بالكرز كما تراجعت نسبة الدهون فى جسمها فيما بقيت الكتلة العضلية على حالها. وبعد 12 أسبوعاً، تراجعت نسبة الدهون لديها بنسبة 14% مقارنة مع الجرذان التى لم تتناول الكرز.

وقال بولينغ ان الأغذية الغنية بالكرز قلصت من معدلات الكولسترول بنسبة 11% كما لوحظ تراجع فى الالتهابات التى تنجم عادة عن الدهون المعوية وهى مرتبطة بشكل كبير بأمراض القلب.

يشار إلى ان معهد تسويق الكرز موّل الدراسة لكنه لم يتدخل بها مباشرة