الحراق اصبعه..أكلة شامية شهيرة
المقادير
1/2 كوب عدس حب منقّى جيداً
كوب معكرونة شرائح عريضة مقطعة بطول 2سم تقريباً
عصير 3 ليمونات
3ملاعق طعام دبس رمان
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
باقة كزبرة مفرومة ومقلية بالزيت
للتزيين
3 بصلات كبيرة مقطعة جوانح طولية
باقة من الكزبرة الخضراء
رغيف من الخبز العربي مقطع إلى مكعبات صغيرة
3 فصوص ثوم مهروسة
الطريقة:
1- يغسل العدس ويوضع مع 4 كاسات ماء على النار حتى ينضج
2-يضاف الملح والزيت ومن ثم المعكرونة ويترك حتى يتم نضج المعكرونة
3-يضاف الليمون ودبس الرمان و الثوم والكزبرة المقلية
يراعى ألا يجف الماء ،فإن جف يضاف بعض الماء المغلي ،إذ يجب أن يكون قوامها أشد كثافة من الحساء بقليل
4- يصب في بايركس ويترك ليبرد قليلاً
5-يقلى البصل بزيت الزيتون حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً ثم يصّفى
6- تقلى الكزبرة بزيت الزيتون مع الثوم المهروس ثم تصّفى
7- يقلى الخبز المقطع بزيت الزيتون حتى يصبح مقرمشاً ثم يصّفى
8- يزين البايركس بالكزبرة والبصل والخبز بالأشكال المختلفة التي تحبين
وصحتين وألف هنا
|