[نور]

الفتوش

المقادير:

4 أربعةخيارات من الحجم الوسط
4 أربعة حبات بندورة من الحجم الوسط
5 خمسة حبات من الفجل المستدير الأحمر
5 خمسة فصوص من الثوم
ربع خسة
باقة من البقدونس
نصف باقة من النعنع
نصف باقة من البقلة الخضراء
3بصلات أخضر و ليس يابس
نصف كوب من الليمون الحامض ( يمكن الإستعاضة عنه بالسماق )
ملعقة ونصف من الخل
نصف رغيف من الخبز

الطريقة :

تفرم جميع الخضروات الطازجة فرماً أقل من متوسط بقليل
يدق الثوم مع الملح و يضاف عصير الحامض و الخل و الزيت و يحرك جيداً

يضاف الخليط إلى تشكيلة الخضار الملونة

يقلى الخيز و يكسر إلى قطع صغيرة ( يمكن تحميصه في الفرن صحياً أفضل )

و قبل تقديم الطبق بقليل ، نقوم بإضافة الخبز المقلى إلى المقادير و تخلظ ببطء
ويقدم الطبق الملون الذي نادراً ما تخلو مائدتنا منه على طوال أيام السنة

و صحة وعافية يا رب ، أمممممم