[صفاء الروح]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اليكم وصفة اللحم بالاناناس و المشماش و ايضا اللحم بالبرقوق

المقادير

اللحم الكمية اللي تحتاجي

زيت المائدة
التوابل
ملح
ابزار ابيض و اسود
سكنجبير
زعفران
خرقوم بلدي
قرفة

الربيع مقبط يعني نستعمله على شكل قبطة و ملي يطيب الاكل نحيدوه
او استعمال ورقة سيدنا موسى عوضا عنه

البصل مشلض جيدا

علبة اناناس
مشماش مجفف
برقوق مجفف - القراصيا -
سكر
قرفة


الطريقة

في كوكوت نديرو اللحم و الزيت و التوابل و نتركه يتقلى شوية تم نضيف البصل و الربيع او ورقة سيدنا موسى و نخليوه شوية تم نضيفو ليه الماء الكافي و نسدو عليه حتى يطيب و نخليوه يتشحر مزيان

في اناء اخر ناخد قطع الاناناس و نضيف لها القليل من العصير اللي كايكون معاها في العلبة اي ماء التصبير و السكر و القرفة و القليل من المرق لكن فقط الزيت يعني نصفيوه ناخدو غير المرقة و نحاولو باش البصلة ماناخدوهاش و نتركه يتعسل جيدا و بنفس الطريقة نعسل المشماش و البرقوق . تم يقدم المرق و يزين بالاناناس او البرقوق

اليكم الصور












يتبع ان شاء الله