[فراشة المنتدى]

صينية اللحم بالبطاطا

المقادير:
كيلو لحم مفروم،
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون،
نصف كوب بصل مفروم،
4 حبات بطاطا كبيرة مقطعة شرائح دائرية،
3 كوب طماطم مقشرة ومقطعة،
ملعقة كبيرة صلصة طماطم،
عصير ليمونة،
ملعقة كبيرة خل،
ملعقة صغيرة بهار مشكل،
نصف ملعقة صغيرة هيل،
نصف ملعقة صغيرة قرفة،
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة،
نصف ملعقة صعيرة ريحان مجفف.

طريقة الاعداد :
1-سخني زيت الزيتون ثم اضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه ثم اضيفي البصل واتركيه حتى يصبح شفافا.
2-بعدهاأضيفي الطماطم وملعقة الصلصة وعصير الليمون والخل،
3- رشي الخليط بالملح والفلفل والبهارات وغطيه واتركيه مدة 2 دقيقة.

احضري صينية وادهنيها بقليل من الزبدة ثم رصي فيها شرائح البطاطا واسكبي فوقها خليط اللحم وغطيها وادخليها فرن حرارته 200 درجة لمدة 35 دقيقة .



دجاج مشوي بخلطة التندوري

المقادير:
كيلو دجاج مسحب مقطع مكعبات مثل التكا،
قطعة من الزنجبيل الطازج(حجمها بحدود3سم)،
2علبة زبادي، ملعقة وسط فلفل بابريكا، 2
ملعقة طعام صويا صوص،
ملعقة طعام تندوري،
4 فصوص ثوم،
3 ملاعق زيت زيتون،
ملح،
فلفل اسود،
قليل من الشبنت او الكزبرة.

طريقة الاعداد:
تخلط جميع المقادير ماعدا الدجاج في الخلاط، ثم ينقع الدجاج في الخليط مدة خمس ساعات ويفضل نقعها مدة يوم كامل.
يشك الدجاج بعد ذالك في اعواد الخشب الخاصة بالشيش طاووق ثم تشوى على الفحم او الشواية وبالعافية. "


ندخل على الشوربات والحساء