[فراشة المنتدى]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

نبدأ على بركة الله تعالى

المقبــــــــلات
الفتــــوش

المقادير

خبز لبناني
زيت زيتون
طماطم
فلفل أخضر بارد
خيار
خس
ملح
فلفل أسود
سماق

الطريقة
1-نقطع جميع الخضار قطع صغيرة.

2-نقطع الخبر على هيئة مربعات ثم نقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبيا ونضيفها للخضروات.

3-عند الانتهاء من هذا كله، نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والسماق حسب الرغبة.

التبــــولة



المقادير:
كوب برغل، نصف كيلو طماطم مفروم ناعم،
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم ،
عصير 4 ليمونات
، 5 باقات بقدونس مفرومة،
باقة نعناع مفرومة، كوب زيت زيتون،
3 ملاعق صغيرة ملح، خس وملفوف للتزيين.


طريقة الاعداد:
1- اخلطي البصل مع الملح واتركيه جانبا. ثم اغسلي البرغل وصفيه وأضيفي له ثلاثة أرباع كمية عصير الليمون واتركيه جانبا.
2-اخلطي جميع الخضار مع البرغل والبصل وأضيفي له زيت الزيتون وبقية عصير الليمون .
3-ضعي التبولة في طبق التقديم وزينيها بالخس والملفوف وبالعافية.



متبــل الباذنجـــان



المقادير
نصف كيلو باذنجان حجم كبير
4 ملاعق كبيرة طحينة سائلة
نصف كوب زبادي
3 فصوص ثوم مهروسة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً
ملعقة كبيرة كمون
وحبات رمان للزينة

طريقة التحضير:

1ـ بواسطة شوكة تحدث ثقوب في الباذنجان ، ويوضع في فرن حار جدا حتى ينضج تماماً أي عندما نلاحظ أن قشره بدأ ينفصل عنه
2ـ يقشر الباذنجان ونضع اللب في طبق ونهرسه بشكل جيد بواسطة شوكة.
3ـ نضيف الزبادي إلى الطحينة ونخفقه معها ثم نضيف الثوم والملح ويخلط مع مهروس الباذنجان
4ـ يصب المتبل في أطباق صغيرة مسطحة تقريباً ونرش على الوجه الكمون والبقدونس ثم نسكب زيت الزيتون ونزين الطبق بقطع بندورة صغيرة أو حبات الرمان



خبز بالثوم



المقادير
خبز فرنسي "صمون فرنسي" شرائح . .
جبن موزاريللا
ثوم مدقوق
اوريجانو
زبدة


الطريقة
1-ندهن شرائح الخبز بالزبدة و الثوم، نرشها بالجبن و القليل من الاوريجانو . .
2- ندخلها الفرن لمدة 3-5 دقائق الى ان يسيح الجبن .





ان شاء الله نعود بالاطباق الرئيسية