[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الفطير الشامى فى البيت بخطوات بسيطة.. دلعى أولادك بطعم حكاية


إيمان حكيم

الفطير الشامي


الفطير الشامي من أكثر المعجنات التي تجمع بين الطعم الأصيل وسهولة التحضير، ويمكن تقديمه على وجبة الإفطار أو العشاء مع الجبن والعسل أو الزعتر والزيت حسب الرغبة، إليكِ خطوات بسيطة ومكونات متاحة في كل بيت، تمكنك من تحضير الفطير الشامي الهش واللذيذ على طريقة الشيف هند جمال.
طريقة عمل الفطير الشامي:المكونات:

3 أكواب دقيق أبيض منخول.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة.

كوب ماء دافئ .

رشة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير:

في وعاء واسع، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
ضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
قسمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم افردي كل كرة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
ادهني كل دائرة بزيت خفيف، ثم اطويها على شكل مربع أو دائرة حسب الرغبة، واتركيها ترتاح 10 دقائق إضافية.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي الفطير حتى يحمر من الجانبين.
يمكنكِ أيضًا تحضيرها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبي .


الفطير

الفطير الشامي