[ابوالوليد المسلم]

يوم الفاهيتا.. معلومات عن الوجبة المكسيكية الشهيرة



كتبت حنان طلعت
الفاهيتا


من منا لا يحب وجبة الفاهيتا اللذيذة التى تحتوى على العديد من النكهات الرائعة، ورائحة البصل المشوى التي تكون موجودة في أرجاء المكان مع اللحم المشوى وخبز التورتيلا الذى يذوب في الفم، والوجبة الممتعة التي تتكون من شرائح اللحم المتبل والمطبوخ مع البصل والفلفل المشوى، و الجبن المبشور والقشدة الحامضة والصلصة، وذلك على حسب الرغبة، وفى يوم الفاهيتا نستعرض بعض المعلومات التى قد لا يعرفها الكثيرين، وفقاً لما ذكره موقع "daysoftheyear".

الفاهيتا
معلومات عن الفاهيتا:

الفاهيتا عبارة عن شرائح لحم سواء لحوم بيضاء أو حمراء والتى توضع فى التتبيلة.
ويعود تاريخ هذه الوجية الشهيرة إلى أواخر الثلاثينيات، وقد تم تقديمها بواسطة العمال المكسيكيين فى مزارع تكساس، لأن العمال في أغلب الوقت كانت أجورهم عبارة عن قطع من اللحم، وقد اكتشف العمال أنه إذا تم نقع ذلك اللحم في عصائر معينة فسيصبح اللحم أكثر طراوة وأكثر نكهة، مما يجعله من السهل تناوله مع عيش التورتيلا، وقد زادت شعبية أكلة الفاهيتا في الأربعينيات.
وفى السبعينيات قد تغيرت وصفة الفاهيتا بعض الشىء، وقد تم استخدام أفضل قطع اللحم في صنع الفاهيتا، وبعد افتتاح بعض المطاعم الأخرى في الولايات المتحدة، أصبحت تصنع الفاهيتا بطريقة مختلفة ومبتكرة وهى تقديمها على طبق شواء بشكل مباشر على الطاولة كتجربة مميزة ولذيذة في نفس الوقت.

وجبة الفاهيتا

والفاهيتا لها أنواع يمكن الأختيار منها على حسب الرغبة من شرائح اللحم اللذيذة وشرائح الدجاج المتبلة الرائعة، برغم أن شرائح اللحم الأحمر تعتبر الأكثر تقليدية وأصالة ولكن يوجد البعض من يفضل الفاهيتا الدجاج.
ويمكن تقديم الفاهيتا على طبق شواء ساخن، مع بعض من خبز التورتيلا الطازجة الطرية وصحن من الخضار على حسب الرغبة.
ومن السهل إضافة طبق الفاهيتا سواء فاهيتا اللحم أو فاهيتا الدجاج إلى النظام الغذائي الصحى بشرط أن تكون خالية من الدهون المشوية.
والفاهيتا في الأصل لم يكن يتم إضافة بعض الجبن عليها عند صنعها فى البداية، ولكن أصبح من الشائع وضع الجبن لإضافة طعم محبب ونكهة غنية مفضلة عند البعض، وتكون الفاهيتا تحتوى على العديد من التوابل الكثيرة مثل الكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الطازج الحار وهذا على حسب الرغبة ولكنها في الأصل لا تقدم حارة.
والفاهيتا تقدم مع عيش التورتيلا فقط، وليس معها أرز، ولكن يمكن أن تقدم بصحبة الأرز والفاصوليا أو الخضار المفضل بجانب الطبق وليس بداخل الفاهيتا.


يوم الفاهيتا