[ابوالوليد المسلم]

5 نصائح تحمى لحوم العيد من خطر "بكتيريا السالمونيلا"




إعداد آلاء الفقى تصميم محمود بكر

لحوم


قدم الدكتور محمود محمد عمرو مؤسس ومستشار المركز القومى للسموم، عددا من النصائح للتخزين السليم للحوم فى العيد بعيدا عن بكتيريا السالمونيلا، ويكون ذلك من خلال الآتى :






- قم بتقسيمها لكميات صغيرة وفقًا للاستخدام اليومى ، نظرًا لخطورة تجميدها وتفكيكها أكثر من مرة.
2- الوقت بين الذبح والتجميد لا يتجاوز من ساعتين إلى 3 ساعات حسب حالة الطقس.
3- اغسلها جيدًا بالماء قبل حفظها فى الفريزر، وضعها فى أكياس بلاستيكية.
4- لا تضعها فى ماء سواء ساخن أو بارد بغرض تفكيكها، لأنه يفقد اللحوم قيمتها الغذائية.
5- إذا أردت السفر باللحوم لأى مكان.. ضعها فى صندوق مثلج وتكون وسيلة المواصلات مكيفة.