[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل البيتزا مع مشكل اللحوم.. من السلامي للمفروم


سما سعيد
البيتزا.. صورة توضيحية


تمتاز البيتزا بأنها من الأصناف الشهية التي يتسارع على تناولها الكبار والصغار في آن واحد، الأمر الذي يجعل بعض ربات البيوت يحاولن تنفيذها بداية من صنع العجين الخاصة بها، حتى تحضير الصلصة الشهية بطعمها الفريد الذي تميزها عند تناولها خارج المنزل، إلا أنه في بعض الأحيان تأتي التجربة بالفشل نتيجة خطأ صغير لا تعلمه ربة المنزل أثناء تحضير البيتزا داخل البيت، لذا يستعرض "اليوم السابع" مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل البيتزا بالخلطة المميزة مع مشكل اللحوم لكي يستمتع به الأطفال والكبار.
طريقة عمل البيتزا مشكل لحم
مقادير العجينة

2 كوب دقيق ابيض
كوب ماء دافئ
خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقتين زيت نباتي

طريقة عمل البيتزا
الإضافات

سلامي مقطع شرائح
لحم مفروم معصج
لانشون لحم مقطع
سوسيس مقطع شرائح
طماطم متسبكة بالزعتر
بصل حلقات
جبنة موتزاريلا
فلفل الوان
زيتون مخلي
مشروم حسب الرغبة
فلفل حار حسب الرغبة

البيتزا
طريقة عمل البيتزا مشكل لحم
طريقة التحضير

قومي بوضع الخميرة الفورية على كوب الماء الدافئ مع ملعقة السكر
ضيفي الماء تدريجياً على الدقيق والملح
قلبي جيداً حتى يصبح ملمسه ناعم غير لاصق في اليد
اتركيه يخمر لمدة ساعة على أن تكون العجينة مغطاه بفوطة نظيفة
في الصينية المخصصة لتحضير البيتزا قومي بوضع الزيت النباتي وابدأي بفرد العجين فيه بالتساوي
ضعي المكونات الصلصة أولاً ثم اللحوم وبعدها الخضراوات
ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة
اغلقي الفرن وضيفي الموتزاريلا على الوجه واتركيها تأخذ من حرارة الفرن لكي لا تحترق