[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الثومية السورى




كتبت منة الله يحيى




انتشرت فى الآونة الأخيرة المطاعم التى تقدم أشكال مختلفة ومتنوعة من أكلات المطبخ السورى، الأمر الذى لاقى إقبال كبير من قبل المصريين الذين يقدرن الطعام اللذيذ، ولأن لكل مطبخ طابعه الخاص فإن المطبخ السورى يتميز بالكثير من الأشياء، وتعد التومية من أهمها، فمن منا لم يتناول التومية مع الشاورما أو الدجاج المشوى، هذا الأمر الذى أصبح عادة مفضلة لدى الكثير، لذا إذا كنتِ ممكن يفضلن ذلك أو أطفالك يفضلونها احرصى على تقديم طبق الثومية على مائدتك بمذاق يفوق المطاعم السورية المتخصصة فى عملها، وقدميه مع طبق الشاورما أو الفراخ المشوية بطريقة سهلة وبسيطة ولن تتطلب منك سوى 15 دقيقة.


طريقة عمل الثومية

المكوّنات:

سبعة فصوص ثوم مقشر.
٢ بصلة كبيرة، يتم فرمهم.
ملح وفلفل أسود (على حسب الرغبة).
نصف كوب من زيت الزيتون.
ملعقتان عصير الليمون.

ثومية سورى

طريقة تحضير الثومية:

يتم تقشير الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة جداً.
يتم تقشير البصل أيضاً ويقطع إلى قطع صغيرة.
نحضر مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضع البصل ونقلبه بالزيت، ثم الثوم حتى تذبل المكونات.
ضيفى البهارات (الملح والفلفل الأسود) ثم ضعى فنجان ماء.
نترك المكونات لمدة 15 دقيقة إلى أن تذوب المكونات وتنضج.
ثم نضع الثومية فى طبق التقديم، ونعصر عليها نصف ليمونة، وتمتعى بمذاق يفوق المطاعم السورية.

الثومية