[ابوالوليد المسلم]

كباب مشوي لايت














المكوّنات


لحم ضأن خاص بالشواء - كيلوغرامان
طماطم صغيرة الحجم وقاسية - 5
صلصة طماطم كثيفة - ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - ربع كوب
بصل - 7
ملح - ملعقة كبيرة
فلفل - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
طريقة العمل


1- قطّعي اللحم على شكل مربعات متوسطة أو صغيرة الحجم.
2- قشّري البصل وقطّعي كلّ بصلة إلى قطعتين.
3- أخلطي اللحم مع البصل والملح والفلفل والقرفة والفلفل الأسود والزيت وصلصة الطماطم وعصير الليمون الحامض واتركي الخليط جانباً مدّة نصف ساعة.
4- حرّكي مزيج اللحم والبصل من وقت إلى آخر.
5- في هذه الأثناء، حضّري الفحم وأسياخ خشبيّة.
6- شكّي قطع اللحم والطماطم وقطع البصل في الأسياخ.
7- إشوي اللحم على لهب الفحم وقلّبيها من وقت إلى أخر.
8- قدّمي اللحم المشوي ساخناً مع أنواع من السلطات والمقبلات.
منقول