[فـراشـه مصـريـه]

(12) القرنبيط بالبشاميل :
--------------

زهرة قرنبيط
200 جرام صدور دجاج مفروم
بصلة مفرومة
حِزمة كُسبرة خضراء
فلفل أبيض
2 ملعقة جبن مبشور
ملح
2 كوب بشاميل

= البشاميل =
----
100 جم دقيق + 100 جم زبدة + لِتر لبن + فلفل أبيض + ملح
( وقلِّلي أو زيديها الكمية حسب كمية القرنبيط )



نسلق القرنبيط في ماء به قليل من الملح ، لمدة 5 دقائق بحدٍ أقصى .
نفرم البصلة ، ونضعها على النار في طاسة بها قليل من الزيت أو السمن ، ونتركها حتى تصفر .
ثم نفرم الدجاج أو نُقطعه شرائح أو مُكعبات صغيرة ، ونُضيفه للبصل ، ونتركه حتى ينضج .
بعـد ذلك نضع الدجاج مع القرنبيط والكُسبرة الخضراء المفرومة في صينية .
ونضع فوقه البشاميل .
ثم نضع على الوجه جبن رومي أو بارمازان أو أى نوعٍ من الجبن مبشور .
ونُدخل الصينية الفُرن ، حتى يحمر الوجه