[قطرات الندى]

يحتل زيت الزيتون مكانة متميزة بين الزيوت والدهون حيث يحتوي على مواد مغذية متنوعة كما يتميز بخلوه من المواد المؤكسدة الضارة للجسم .



فالمواد المؤكسدة تؤدي الى تصلب الشرايين القلبية ولكنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تساعد على التخلص من هذه المواد الخطيرة فتحمي بذلك شرايين وصمامات القلب هذا بالإضافة الى الدور الفعال الذي يلعبه زيت الزيتون مع مرضى ضغط الدم


والذين يفضل ابتعادهم التام عن المواد الدهنية التي تحتوي على الكوليسترول ولهذا يجب عليهم التخلي عن كافة أنواع الزيوت والدهون إلا أنه من مزايا زيت الزيتون أنه خال من الكوليسترول .


والميزة الثالثة هي أن كل أنواع الزيوت تتأثر بالحرارة وتتحول الى مواد سامة تؤدي الى مرض السرطان ولكن زيت الزيتون يتحمل الحرارة ولايؤذي الجسم حتى ولو تم استعماله مراراً وتكراراً .

كما أثبتت الدراسات والتجارب العملية أن زيت الزيتون يخفض من نسبة فقدان الذاكرة مع تقدم العمر .