[صديقة الدموع]

نشيل الصدور من البيض
ونضعها علي خليط البقسماط بالشوفان
ونضغط عليها بيدنا واحنا بنغلفها جيدا



بعد ما خلصنا كل المقدار نغطيه
ونضعه في الثلاجه لمده ساعه



نحمر الصدور في زيت غزير وساخن
واول ما نضع الصدور في الزيت نرخي النار شويه

حتى لا تتحرق معانا



نطلع الصدور علي ورق مطبخ ليمتص اي زيت
زياده من عمليه القلي

وتقدم حسب الرغبه

انا قدمت معاها بطاطس بيوريه
ومقبلات بف باستري

نجيب البف باستري ونقطع الربع الي اربع اقسام

ونجيب صنيه الميني كب كيك ونضعه مثل الصوره



تحشى باي حشوات حسب الرغبه
حشيت بعضها لبنه -
وبعضها لحمه مفرومه معصجه وعليها جزر مبشور

وفلفل رومي مقطع صغير -وبعضها جبن قشقوان

-واخري جبن ابيض ورايح زيتون
-وكم حبه نوتيلا للاولاد

ندهن الاطراف بيض مخلوط بماء قليل
وندخلها الفرن لمده ربع ساعه



البطاطس بعد سلقها هرستها
وحطيت عليها ملعقه قشطه وملعقه زبده

وحليب قليل وملح وفلفل اسود وقلبتهم كويس جدا

وعملتها علي شكل وردات بكيس الحلواني
ومعاها خضار مطهور علي البخار

&&&&&&&&&&&
اخيرا : الحلويات

1)بلح الشام بالفراولة


من أسامة السيد

المقادير:

* 1/4 1 كوب ماء

* 2 ملعقة كبيرة زيت ( أو زبدة)

* 1/2 كوب فراولة بيوريه

* 1/4 2 كوب دقيق

* 1/4 ملعقة صغيرة فانليا

* 3 بيض

* زيت للقلي

* شربات ( قطر) بارد



طريقة التحضير:

* يُوضع الماء، الزيت ( أو الزبد)
وبيوريه الفراولة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.

* يُضاف الدقيق والفانليا إلى خليط السوائل دفعة واحدة
مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ،
يُرفع عن النار.

* تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط
ثم تضاف الثانية
ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى
حتى ينتهي مقدار البيض

ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى.

* يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.

* يُسّخن الزيت جيداُ.

* يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت،
يترك حتى يحمر وتكرر العملية
مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.

* يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية،
ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

* يُقدم مع قطع الفراولة الطازجة
أو يُشق من المنتصف بسكين حاد ويُحشى بمربى الفراولة.




******************

2)كيكة النسكافيه

المقادير ...

كوب سكر

(أنا حطيت ثلات أرباع الكاسة و كان سكرها مظبوط)

كوب ماء

كوب زيت ( برضوا حطيت ثلات أرباع الكاسة )

ثلات بيضات

ثلات ملاعق صغار بيكنج باودر

كاسة و نص طحين

فانيلا

نص معلقة صغيرة كربونات الصوديوم

الطريقة و الخطوات سوا :-

أول شي بنخفق البيض مع الفانيلا لحد ما ينفش

و بعدين بنضيف السكر على دفعات

لحد ما يسير الخليط كريمي

... بعدين بنحط الزبت

ننخل الطحين مع البيكنج باودر و الكربونة

نضيفهم بالتدريج مع كاسة الماء

نضعهم بصينية او قالب مدهون و بندخلها الفرن

و هي بالفرن بنحضر
شراب النسكافيه للتسقية
عبارة عن :-

كاسة ماء + تلات ارباع كاسة سكر + معلقتين كبار نسكافيه

بنحركهم سوا وبنحطهم عالنار لحد ما يغلو بعدين نشيلهم ليبردو

لما تستوي الكيكة نحمر وجهها

و بنسقيها بشراب النسكافيه

و راعو انكم توزعو الشراب

يعني مو كله بمنطقة وحدة

نحضر التغطية

عبارة عن علبة قشطة + باكيت كريم كراميل + فانيلا
نخفقهم سوا ليتجانسوا و بنحطهم عالكيكة

و بنزينهم بالهيرشي او الفليك




حطيها بالتلاجة

عشان طبقة الكريمة تبرد و يصير طعمها احلى
وبالهناء والشفاء

ارجو ان تنال اعجابكم