السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الطباخة الكسولة وصلت 
(عذرا وردتي على التأخير في تلبية دعوتك بسبب سفري، تذكرتها اليوم وقلت ألبي الدعوة قبل ما أسافر من جديد إن شاء الله -فقد صرت أشبه بسندباد بري-)
جزى الله خيرا صاحبة الموضوع
وما شاء الله على طباخات الشفاء ربي يبارك فيكن يارب
يلا دوري لحتى أدخل المطبخ وأجاوب عالأسئلة
س1..عرفينا عن نفسك وخاصه في الطبخ ؟
أقول إني الوزيرة الأولى للمملكة بعد ملكتنا الحبيبة ربي يبارك لنا في عمرها يارب
س2..وجبتك المفضله؟
الكسكس باللحم والتفاية (الزبيب والبصل)
س3..طبق تحبين تحضريه كثير؟
ليس هناك طبق محدد، لكن أحب لما أحضر طبخة جديدة
س4..متى تعلمتي الطبخ؟
منذ الصغر لا أتذكر العمر تحديدا!!!
س5..موقف ظريف صار معاك في المطبخ ؟
مواقف كثير ... أتذكر أول مرة أقوم بقلي السمك
أخذت السمك وقمت بوضعه في زيت القلي بعد أن سخنت مباشرة دون أن أضعه في الدقيق ... قامت حرب بيني وبين السمك ذاك اليوم لأنه قشرته لصقت بالمقلاة !!!
س6..يعتمد عليك في الطبخ او لا؟
الحمد لله نعم
س7..نصحيه توجهينها لطباخات الشفاء الاسلامي ؟
وأذكر نفسي فيها قبل حبيباتي في الله
ما أجمل أن يكون الطبخ بإخلاص النية للتقرب من الله
فنجمع بين أجر الدنيا والآخرة
س8.ماهي الأكلة التي تحبها عائلتك وأنتي لا تحبيها ؟
ما في أكلة معينة لكن ما أحب الأكلات التي تحضر بالسمن
أفضل زيت الزيتون أو زيت نباتية
س9.. اول طبخه طبختيها ؟؟
صراحة ما أتذكر !!!
س10..كم مره احترقت الطبخه معاك ؟؟
صارت كثير وبتصير حتى الآن 
س 11.. اول كتاب طبخ اعتمدتي عليه ؟؟
بعد موسوعة أمي ... أحب كتب الطباخة المغربية رشيدة امهاوش
س12..مين قدوتك بالمطبخ ؟؟
أمي الحبيبة في الطبخ التقليدي
ورشيدة امهاوش في الطبخات العصرية
س13.. تحبي احد يساعدك بالطبخه ؟؟
يعني لو طبخة تعلمناها أحب أكون لحالي
لكن لو في طبخة جديدة أول ما أحب أجربها أحب أكون لحالي
ولما أضبطها أحب مساعدة أخواتي الصغار لحتى يتعلموا
س14.. اذا خربت عليك الطبخه ماذا تفعلين ؟؟ ترميها ولا تضطري تاكليها؟؟
على حسب يعني لو ما بقى فيها بصيص أمل ترمى - الله يسامحنا-
لكن إن كان العكس ممكن نضيف لمسات على الأكلة حتى تؤكل
س 15.. ما رأيك بــ الفكرة لقاء وحـــوار مــع ضيفة مطبخ الشفاء الاسلامي ؟
فكرة حلوة لحتى نتعرف على طباخات شفائنا المميزات
س16 مـــيـــن ترشحى بعدك او ممكن تختاري اللي بعدك ..
اخلي الاختيار لك وردتنا
س 17 من اي دوله انتي ؟؟
المغرب
س 18 وماهي الاطباق الشعبيه المشهوره في بلدك ؟؟؟
الكسكس،الطجين بأنواع اللحوم،البسطيلة بأنواعها،الحريرة، السفة،... وغيرها الكثير
س 19وماهو الطبق الشعبي الذي ما زلت تطبخينه وتحبينه ؟؟؟
الكسكس ... الجميع يحبه خصوصا لما تجتمع العائلة كلها له طعم خاص
س 20 اكتبى لنا طبق مفضل من اختيارك ... او من مواضيعك ؟
طيب بما أني أحب الكسكس بالتفاية فرصة
لحتى تتعرفوا على مقاديره وكيفية تحضيره
مقادير وطريقة تحضير الكسكس 1
كيلو كسكس القمح
نصف كاس (شاي) من الزيت
نصف كاس (شاي)من الزبدة
ملعقة صغيرة من الملح
يغسل الكسكس ويستقطر من الماء جيدا و يصب في انية و يضاف له نصف كاس من الزيت ثم يحرك جيدا ثم يوضع في الكسكاس فوق قدر( البرمة) يوجد بها الماء ونضع البرمة على النارلمدة ثلت ساعة نصب الكسكس في القصعة و نحركه نرش عليه ربع لتر تقريبا من الماء المملح بملعقة صغيرة من الملح ويترك لمدة 5 دقائق ليتشرب الماء ثم , يعاد الى الكسكاس ليتبخر لمدة ثلت ساعة اخرى ثم يصب في الانية (الكصعة )ويرش بربع لتر من الماءتقريبا ويترك ليتشرب الماء ثم يدهن بنصف كاس (شاي)من الزبدة ويوضع في الكسكاس ليتبخر لمدة ربع ساعة وبعد ذلك يدهن بملعقة من السمن (اختياري)
مقادير تحضير المرق
كيلو من اللحم
كاس صغير من الزيت
2حبات من البصل (مفرومين)
ربطة من البقدونس (المعدنوس)
الملح نصف ملعقة(ص) من الفلفل الاسود نصف ملعقة (ص) من الزنجبيل وقليل من الكركم (الخرقم) قليل جدا من الملون ( الزعفران )
في طنجرة نعمل اللحم وباقي المقادير ويترك على النار ليتقلى قليلا3 او 4 دقائق تم يضاف له لتر من الماء والحمص المنقوع ويترك على النار حتى ينضج
مقادير تحضير التفاية (البصل والزبيب المعسل)
نصف كيلو بصل مقطع شرائح
ربطة من البقدونس (المعدنوس )
قليل من الملح والزنجبيل والفلفل الاسود و الكركم(الخرقم)
ربع كاس (شاي )من الزيت
نعمل المقادير في طنجرة الضغط مع نصف كاس( شاي ) من الماء وتترك على النار حتى ينضج البصل لمدة ثلت ساعة تقريبا ثم نخرج البقدونس من الطنجرة ونضيف ربع كيلو من الزبيب ويترك على النار 5 دقائق ثم يضاف نصف كاس(شاي) من العسل او 5 ملا عق من السكر السميد (سنيدة)نصف ملعقة من القرفة (الدارسين) ويترك على النار ليتعسل مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق تقريبا
نفرغ الكسكس في الصحن ويسقى بالمرق ويرص اللحم فوق الكسكس والتفاية(البصل والزبيب ) فوق اللحم والحمص بجانب اللحم
ويمكن تزيينه بلوز مقلي وبيض مسلوق كما في الصورة
جزاكن الله خيرا ووفقنا ربي وإياكم لما يحب ويرضى
دمتم في أمان الله