اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة youssefone
أهلا بالجميع نظرا لكثرة سؤال إخوة حول نقص الوزن و حسب تصريحات أخت sanaash-3 أن سببه هو نقص بروتينات فإني أضع بعض البروتينات
البروتين له أهمية عظيمة من حيث القيمة الحيويةلاحتوائه على الأحماض الأمينية الحيوية المفيدة للنمو والصحة وهي أنسب الموادالغذائية لبناء الأنسجة. فالبروتينات هي أساسية لتكوين العضلات ، أي الجزء الأكثرفعالية في الجسم لحرق السعرات الحرارية. وتوجد البروتينات في اللحوم ، مشتقاتالحليب ، وبمقادير أقل في الحبوب والخضار. وعليك أن تتغذى بالبروتينات بشكل كاف ،ولكن حذار الأغذية الغنية بالبروتين فغالباً ما تكون نسبة الدهون فيهاعالية.
ما هي أنواع البروتينومصادرها؟
أهم أنواع البروتين هوبروتين اللحوم الذي يمد الجسم بجميع أنواع الأحماض الأمينية. أما البروتيناتالنباتية التي توجد في القمح والذرة والأرز والفول...الخ فهي أقل منفعة لأن كل صنفمن النبات ينفرد بأنواع خاصة من الأحماض الأمينية أو يفتقر إليها. علما بأن الجسملا يستطيع إختزان الأحماض الأمينية، لذلك يجب تموين الجسم بها باستمرار.
ما هي الأعراض المبكرة لنقصالبروتينات؟ - فقدان الوزن بسرعة
- التعب
- القلق
- انخفاض المقاومة للأمراض
- أما فقدانه عند الأطفال فيسبب بطء النمو، اسهالات
وإذا استمر هذاالنقص فإنه قد يؤدي إلى أعراض مختلفة من إصابات في الكبد والى أورام، وإلى اختلالهورموني يؤدي إلى عدم كفاية التبول، وغير ذلك.
ولا يغيب عن البال بأن فائدة البروتين تتوقف على طريقة تجهيزه للأكلفقد يؤدي التحمير (القلي) مثلا إلا الإقلال من فائدته إضافة إلى جعل البروتين أعسرهضما وكلما كان الهضم تاما استفاد الجسم من الأحماض الأمينية الموجودة فيه. إنالمقدار اللازم لاحتياج الإنسان يوميا من البروتين الحيواني والنباتي بصورة وسطيةهي غرام واحد لكل كيلو غرام من وزن الجسم على أن تكون كمية البروتين الحيواني لاتقل عن ثلث مجموع الكمية من البروتين اللازم للجسم علما بأن الشيوخ والصغار همبحاجة أكبر من البروتين وهذا ينطبق على الذكور والإناث. ان بروتين الحليب والبيضيقارب بروتين اللحم ولكن الحليب والبيض فقيرين بالبروتين مقارنة باللحوم ومن العسيرجدا تأمين احتياج الإنسان من هذا البروتين عن طريق هذه الأغذية |
شكراً اخي يوسف على المعلومات الرائعة والمفيدة وسوف نتبعها ونعمب بها ان شاء الله
ويعني لو تضع هذه المعلومات في موضوع خاص بها حتى ينتبه لها الاخوة والاخواة ويستفيدون منها
وتقبل مني فائق الاحترام والتقدير
سلام عليكم