ملتقى الشفاء الإسلامي - فطيره النقانق

طريقة اعداد: فطيرة النقانق

المقادير:
* ربع علبة من عجينة الفيلو (أو عجينة البقلاوة).
* بيضتان مخفوقتان قليلاً بالشوكة.
* 100 غم من الزبدة المذوبة.
* نصف قنينة مياه صودا.
* زيت أو زبدة لدهن الصينية.
* مقادير الحشوة:
* رأسان مفرومان من البندورة.
* رأسان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
* علبة من النقانق المتوسطة الحجم أو 3-4 قطع من النقانق.
* ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
* تحضير الحشوة:
- تقلى النقانق في الزيت مع الفلفل الأخضر والبندورة، ثم يترك المزيج جانباً ليبرد.
[IMG]http://rumonline.net/images/*******/*******/090320105839fteeer200309a1.jpg[/IMG]
* التحضير:
- تدهن صينية دائرية غير لاصقة قطرها 30 سم بمزيج من الزيت والزبدة.
- تحضر أول رقاقة فيلو ويطوى احد أطرافها مسافة 4-5 سم.
- توضع القليل من حشوة النقانق فوق هذه الحافة المطوية، ثم تلف رقاقة الفيلو فوق الحشوة للحصول على شكل شبيه بالسيجار.
- توضع هذه اللفافة المحشوة في وسط الصينية الدائرية وتلف على شكل حلزوني.
- تكرر العملية نفسها مع رقاقة الفيلو الثانية بحيث تحشى وتلف مثل السيجارة لتوضع بعدها بمحاذاة اللفافة الأولى بطريقة تكملها.
- تتكرر العملية نفسها مع كل رقاقات الفيلو المحشوة للحصول أخيرا على شكل لفافات حلزونية دائرية في الصينية.
- يخلط البيض المخفوق مع الزبدة وماء الصودا ويسكب الخليط فوق العجينة المحضرة.
- تخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح سطحها وردي اللون.
- تقدم الفطيرة ساخنة مع السلطة الطازجة.