طريقة عمل البيض بالخضراوات.. وجبة فطار مشبعة بدون خبز



رانيا سعد الدين

https://img.youm7.com/large/202609040344414441_177.jpg طريقة عمل البيض بالخضراوات


تشكل وجبة الإفطار أو العشاء تحدي كبير لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية، أو لمن يبحثون عن بدائل للخبز البلدي والأبيض وذلك عند متابعة حمية غذائية لإنقاص الوزن الزائد، وتعد وجبة البيض بالخضروات الحل المثالي والأكثر إشباع حيث تجمع بين البروتين العالي الذي يمنحك طاقة ممتدة دون الحاجة لتناول النشويات، ونستعرض طريقة عمل البيض بالخضروات والتي تغنيك عن تناول الخبز، وهى:
طريقة عمل البيض بالخضروات:


المكونات:

- 3 إلى 4 حبات بيض بلدي أو أحمر.
- 1 حبة كوسة متوسطة "مبشورة أو مقطعة لمكعبات صغيرة جداً".
- 1 حبة فلفل رومي ملون "أحمر وأصفر وأخضر" مقطع مكعبات.
- 1 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
- 1 فص ثوم مهروس "اختياري".
-½ كوب سبانخ مفرومة أو بقدونس مفروم "لزيادة القيمة الغذائية".
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة طبيعية.
- التوابل: ملح، فلفل أسود، رشة كمون، ورشة بابريكا.
- طريقة التحضير خطوة بخطوة:

- في مقلاة غير لاصقة، سخن زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة .
- ضيفى البصل والثوم وقلب حتى يذبل ويصبح لونهما ذهبي خفيف.
- ضيفى الكوسة، الفلفل الملون، والسبانخ، وقلب المكونات لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضروات وتتداخل نكهاتها.
- ضيفى مكعبات الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا.
- اتركى الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى تتسبك الطماطم قليلاً وتقل السوائل.
- قومى بعمل فتحات صغيرة أو "عيون" بين الخضروات في المقلاة، اخفقى البيض جانباً ثم صبيه فوق الخضروات، أو اكسرى كل بيضة مباشرة داخل فتحة من الفتحات.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 - 7 دقائق حتى ينضج البيض بالحجم والقوام الذي تفضيله "كامل النضج أو نص سوا".
كيف تأكلي البيض بالخضار بدون عيش؟

يمكن تناول البيض بدون خبز، مع هذه الوصفة من خلال الطرق التالية:
- التنوع الكبير في الخضروات "الكوسة، الفلفل، السبانخ"، حيث يعطي قوام سميك ومشبع يجعلك تستمتعين بأكله بالشوكة مباشرة.
- يمكنك استخدام أوراق الخس الكبيرة أو أوراق الكرنب المطهوة بالبخار لتلتف حول البيض وتستخدم كبديل طبيعي ومقرمش للرغيف.
- ضيفى شرائح الخيار والإفوكادو: تناول هذا الطبق بجانب شرائح الخيار أو نصف حبة أفوكادو يزيد من نسبة الدهون الصحية والألياف ويضمن لكِ الشعور بالشبع لساعات طويلة.