أخطاء شائعة عند تخزين الخضراوات فى الصيف قد تسبب تلفها بسرعة


إيمان حكيم




مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تصبح الخضراوات أكثر عرضة للتلف وفقدان نضارتها خلال وقت قصير، خاصة إذا لم تحفظ بطريقة مناسبة وتعتقد بعض ربات المنازل أن وضع الخضراوات داخل الثلاجة مباشرة يكفي للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة، إلا أن بعض العادات اليومية قد تسرع من فسادها وتؤثر في مذاقها وقيمتها الغذائية وفقًا لما نشر في موقع realsimple.

غسل الخضراوات قبل تخزينها مباشرة

يلجأ البعض إلى غسل جميع الخضراوات فور شرائها بهدف توفير الوقت لاحقًا، لكن الرطوبة الزائدة قد تتسبب في نمو العفن والبكتيريا، خاصة مع الخضراوات الورقية ويفضل غسلها قبل الاستخدام مباشرة أو تجفيفها جيدًا إذا كان لابد من غسلها مسبقًا.

وضع جميع الخضراوات في مكان واحد

ليست كل أنواع الخضراوات تحتاج إلى ظروف التخزين نفسها، فهناك أنواع تحتاج إلى بيئة باردة جدًا، بينما تتأثر أنواع أخرى بدرجات الحرارة المنخفضة، تخزين جميع الأصناف داخل درج واحد قد يؤدي إلى تلف بعضها بشكل أسرع.

استخدام الأكياس البلاستيكية المغلقة بإحكام

قد يؤدي غلق الخضراوات داخل أكياس بلاستيكية دون وجود تهوية مناسبة إلى احتباس الرطوبة، ما يسرع من تلفها ويؤدي إلى تغير قوامها ورائحتها.

ترك الخضراوات الورقية دون تجفيف

الخس والبقدونس والكزبرة والجرجير من أكثر الأنواع التي تتأثر بالمياه الزائدة، وتركها مبللة داخل الثلاجة قد يؤدي إلى ذبولها سريعًا وفقدان نضارتها خلال أيام قليلة.

تخزين بعض الخضراوات بجوار الفاكهة

تطلق بعض الفواكه مثل التفاح والموز غازًا طبيعيًا قد يسرع من نضج بعض الخضراوات وتلفها بمرور الوقت، لذلك يفضل فصلها عن بعضها أثناء التخزين.

إهمال فحص الخضراوات بشكل دوري

وجود قطعة واحدة بدأت في التلف قد يؤثرعلى بقية الخضراوات المخزنة معها، لذلك ينصح بمراجعتها بشكل مستمر والتخلص من أي أجزاء تالفة فور ملاحظتها.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...6392-تخزين.JPG
تخزين
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...22365-خضار.JPG
خضار
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...زين-الخضار.JPG
تخزين الخضار