طريقة عمل اللحم بالصوص الأبيض لتجديد مطبخك



كتبت- نورا طارق
https://img.youm7.com/large/2019101805020929.jpg اللحم بالصوص الأبيض


تهتم المرأة بطهى الأطعمة الطازجة والتجديد بشكل مستمر فى أسلوب الطهى، سواء بإضافة التوابل أو قطع خضراوات أو تعلم أساليب طهى أخرى من خلال قراءة الكتب المتخصصة أو مشاهدة برامج الطهى المختلفة، وذلك بهدف جذب أفراد الأسرة لتناول الطعام فى المنزل، ولتحقيق ذلك، نتعرف فى التقرير على طريقة عمل اللحم بالصوص الأبيض، وفقًا لما ذكره موقع "taste".
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ة-عمل-(1).jpeg
طريقة عمل اللحم بالصوص الأبيض
طريقة عمل اللحم بالصوص الأبيض


المكونات


1.5 كيلو لحم بقرى
2 ملاعق طعام من خل الشعير
1 بصلة مقطعة إلى نصفين
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 فصوص ثوم كاملة
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...قة-عمل-(1).jpg
اللحم بالصوص الأبيض


1 ورقة غار
1 قشرة ليمونة
جزر مطهو على البخار
براعم بروكسل

طريقة عمل اللحم بالصوص الأبيض:

ضعي اللحم البقري في قدر كبير من الماء البارد، وعندما يصل لمرحلة الغليان، اتركيه ينضج لمدة 5 دقائق، ثم قومى بتصفية الماء، مع إعادة ملء قدر بالماء البارد، مع إضافة اللحم البقري والخل والبصل والفلفل وكذلك القرنفل وورق الغار وقشرة الليمون، وعندما وصل إلى درجة الغليان، قومى بخفض درجة الحرارة وعندما يطهو اللحم، قوم بإزالة اللحم من قدر مع وضع ورق غار، وبعد 10 دقائق ضعي الوعاء على النار.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...قة-عمل-(2).jpg
خطوات عمل اللحم بالصوص
ولتحضير الصوص الأبيض، قومى بإذابة الزبدة في قدر صغير على درجة حرارة متوسطة، مع إضافة درجة حرارة متوسطة، مع إضافة الدقيق والفلفل، مع التقليب لمدة دقيقة.
ضيفى الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تمتزج جيداً، لمدة 5 دقائق، وعندما تصل لمرحلة الغليان، قومى بإضافة الصوص الأبيض فوق شرائح اللحم مع الخضراوات.