ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة عمل الكريم كراميل

طريقة عمل الكريم كراميل

كتبت مى الشامى

https://img.youm7.com/large/201802240518201820.jpg

كريم كراميل

يعد الكريم كراميل من الحلوى الأكثر انتشارًا، فمكونتها تكاد تكون متواجدة فى كل منزل، ولكن يتوقف الأمر على الكميات وطريقة الطهى لكى يتم تحضيره بسهولة، وبعد حصولك على كريم كراميل يمكنك أن تضعى عليه عجين الكيك ويكون لديكِ كيك الكريم كراميل، فهو حلوى سهلة وسلسة يمكنك طهيها بعدة أشكال، لذا نقدم لك طريقة عمل الكريم كراميل بوصفة الشيف شيماء نصر بخطوات سهلة وبسيطة.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ى-القوالب-.jpg
سكر فى القوالب

مقادير طريقة عمل كريم كراميل

أولاً مقادير الكراميل

سكر
ماء
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...816-كراميل.jpg
كراميل
ثانيًا مقادير طريقة عمل الكريم كراميل

2 بيض
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة صغيرة عصير ليمون للتخلص من رائحه البيض
3 ملاعق كبيرة سكر
نصف لتر حليب بارد (كوبين حليب)
هذه الكمية تكفى لأربعة أشخاص "قوالب صغيرة الحجم"
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-الكراميل-.jpg
خليط كريم الكراميل
طريقة عمل الكريم كراميل

أولًا تجهيز الكراميل:

نضع فى كل قالب ملعقة صغيرة سكر مع ملعقة صغيرة ماء ثم نضع القوالب فى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لون الكراميل ذهبى (اللون الغامق للكراميل يجعل طعمه مر).
ثم نترك القوالب لتبرد
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ريم-كراميل.jpg
صب الكريم كراميل
ثانيا طريقة عمل الكريم كراميل:

فى الخلاط نضع بيضتين ومعهم ملعقة كبيرة من الفانيليا + ملعقة صغيرة عصير ليمون للتخلص من رائحة البيض، ونضرب ضربة واحدة.
ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة سكر + نصف لتر حليب بارد (كوبين حليب) ونضرب مرة أخرى.
نصب الخليط فى القوالب بعد أن تبرد (نستخدم بمصفاة) ثم نضع القوالب فى صينية فرن نملأها بالماء المغلى حتى نغطى نصف القوالب تقريبًا.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-قبل-النضج.jpg
كريم كراميل قبل النضج
نضعها فى فرن متوسط الحرارة لمدة (30 - 45 دقيقة).
نختبر النضج بواسطة عود خشب أو سكينة.
يترك ليبرد الكريم كراميل فى الثلاجة ثم يقلب فى صحن.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...ريم-كراميل.jpg
كريم كراميل