ملتقى الشفاء الإسلامي - طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى

كتبت مى الشامى

https://img.youm7.com/large/2017082811070777.jpg

كبدة

أيام يحل عيد الأضحى المبارك، والمعروف بأكل اللحمة، فضلا عن أن هناك بيوتا مصرية كثيرة تفضل تناول الكبدة الأسكندرانى كإفطار فى أول أيام العيد و بعد الدبح، لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى فى المنزل حتى تستطعن أن تقدميها إلى أسرتك على طاول أول أيام عيد الأضحى المبارك.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...صر-الليمون.jpg
كبدة بعد عصر الليمون

مقادير الكبدة الإسكندرانى

1 كيلو كبدة بتلو
3 فصوص ثوم مهروسين
2 فلفل رومى أخضر
2 فلفل أخضر حار
1 ليمونة
ملح وفلفل وكمون
زيت للتسوية
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...-إسكندرانى.jpg
كبدة إسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى

- نقوم بغسل الكبدة جيدا،و يفضل أن نقوم بنقعها فى لتر من الحليب
- نقوم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة أو شرائح صغيرة
- نقوم بوضع ملعقة زيت فى آناء على النار
- نضع الثوم حتى يصبح لونه ذهبى ، ثم نضيف البهارات و الشطة حسب الرغبة
- نقوم بإضافة الفلفل فى الزيت ، حتى يدبل قليلا .
- نقوم بإضافة الكبدة إلى الآناء و نضع نصف كوب مياه .
- نغطى الكبدة حتى تنضج
- نرفع الغطاء حتى تبدأ المياه فى أن تجف .
- بعد 5 دقائق تصبح الكبدة جاهزة للطعام.
https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...لإسكندرانى.jpg
خطوات الكبدة الإسكندرانى

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...طبخ-الكبدة.jpg
طبخ الكبدة

https://img.youm7.com/ArticleImgs/20...صر-الليمون.jpg
كبدة بعد عصر الليمون