تسالى العيد .. الفول المشوى والترمس بخطوات بسيطة


كتب محمد فيصل





تستعد جميع المنازل فى العالم العربي الآن لاستقبال عيد الفطر المبارك فيوجد ربات بيوت تصنع العك والبسكويت وغيرها من حلويات العيد ولكن لاننسي تسالى العيد وهى الترمس والحلبة المنبته والفول المشوى او الميشوي والحمص فتتواجد تلك الأطباق فى سهرة العيد حيث يحبها الكبار والصغار ولها العديد من الفوائد لذلك تقدم الشيف رانيا النجار بخطوات بسيطة طرق عمل تسالى العيد.



المقادير
1/8 كيلو حلبه
¼ حمص
¼ ترمس
¼ فول
كمون ، شطه ، ليمون ، ملح
طريقة التحضير
الحلبة يتم نقعها 24ساعة
وضع الترمس والحمص في اناء به ماء لمدة يوم واحد فقط، ثم يصفى من ماء النقع، ويوضعه في اناء اخر به ماء على نار عالية جتى يغلي ثم نخفض درجة الحرارة حتى ينضج الترمس.
بعد نضجه يصفى من ماء السلق ويوضع عليه عصير الليمون والكمون والشطة والملح بحسب الرغبة ويصبح الترمس جاهز للتقديم.
الفول المشوى يتم نقعه لمدة 36 ساعة