حفظ الخضروات و الفاكهة (ملف كامل و بالصور)
http://img492.imageshack.us/img492/3...62ebd123lc.gif تجميد الفاصولياء اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء http://www.pickyourown.org/beans/beans2wash.jpg http://www.pickyourown.org/beans/beanscut1.jpg http://www.pickyourown.org/beans/beanscut2.jpg http://www.pickyourown.org/beans/beanscutup.jpg تغلى قليلا في ماء وملح http://www.pickyourown.org/beans/beansblanch.jpg توضع في ماء مثلج http://www.pickyourown.org/beans/beansinice.jpg تصفى ثم توضع في اكياس http://www.pickyourown.org/beans/beansziploc.jpg وتوضع في الفريزر http://www.pickyourown.org/beans/beanfrozenvac.jpg الباميه زي الفاصوليا بالضبط |
http://img492.imageshack.us/img492/3...62ebd123lc.gif الكوسه والبذنجان الاسود تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ http://www.pickyourown.org/squash/ssquas_wash.jpg http://www.pickyourown.org/squash/ssquash_sliced.jpg http://www.pickyourown.org/squash/ssquash_blanch.jpg http://www.pickyourown.org/squash/ssquash_iced.jpg http://www.pickyourown.org/squash/ssquash_ziploc.jpg http://www.pickyourown.org/squash/eggplant.jpg http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_wash.jpg http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_sliced.jpg http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_blanch.jpg http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_ice.jpg http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_drain.jpg http://www.pickyourown.org/squash/eggplant_vac.jpghttp://www.pickyourown.org/squash/eggplant_ziploc.jpg |
http://img492.imageshack.us/img492/3...62ebd123lc.gif الطماطم لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان لا تخليها تذوب ثم توضع في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ http://www.pickyourown.org/tomatoes/...oe%20types.jpg http://www.pickyourown.org/tomatoes/...e%20tomato.jpg http://www.pickyourown.org/tomatoes/...20tomatoes.jpg http://www.pickyourown.org/tomatoes/tm%20peeled.jpg تشيلي البذور http://www.pickyourown.org/tomatoes/...es%20empty.jpg http://www.pickyourown.org/tomatoes/tm%20pastevreg.jpg http://www.pickyourown.org/tomatoes/...20draining.jpg http://www.pickyourown.org/tomatoes/tomatoesvacbag.jpg http://www.pickyourown.org/tomatoes/...esziplocsl.jpg http://www.pickyourown.org/tomatoes/tomatoesziploc.jpg |
برافووووووووووووووووووووووووو
طعمو جميل بارك الله فيكى وجزاكى الله خيرا |
باركا لله فيك أختي عزة عالمعلومات القيمة المفيدة... بصراحةأفادتني كثير لأني باستعمل طرق ثانية متعبة أكثر.. وإن شاء الله من الأن سأعتمد الطريقة الجديدة لأنها أسهل.. دمت في حفظ الرحمان.. |
طرق صراحه رووووووعه..
لكن ليش نقطعها؟؟؟ **يسلموو |
السلام عليكم اختنا في الله عزة بارك الله فيك على المعلومات لحفظ الخضراوات جزاك الله خير الجزاء |
طرق مفيدة وجميلة جزاك الله خيرا |
http://img492.imageshack.us/img492/3...62ebd123lc.gif حفظ ورق العنب http://www.zahrah.com/images/library/food136.jpg اجمعي أوراق العنب الخضراء النضرة وأغسليها وجففيها جيدان ثم صفيها بطريقة متناسقة ومنظمة فوق بعضها البعض، وضعيها في أكياس من النايلون الشفافة حتى تستطيعي رؤية المحتويات . . وأكتبي عليها "ورق عنب" وضعي عليها التاريخ. ثم ضعيها في الفريزر حتى وقت استخدامها .. عندما تريدين حشوها إغلي كمية كافية من المياه النظيفة بعدها أخرجي الكيس من الفريزر مباشرة إلى الماء الذي يغلي وانتشلي الورق من الماء ثم صبي عليه الماء البارد وأبدئي……….بالهناء والشفاء. ملحوظة يجب أن يخرج الكيس مرة واحدة من الفريزر. كذلك يجب ألا تضعي عليه شيء وهو داخل الفريزر، ولا بجانبه في نفس الرف أي شيء. أما إذا أردت حفظه محشو فهذا ممتاذ أيضا .. أحشيه ورصيه في علب أو في حلة وبعد ما يتجمد جدا .. أخرجي الحلة وأغسليها بالماء الساخن من الخارج..... سيخرج الورق كالقالب ضعيه في كيس بلاستيك .. وقبل طبخه أخرجيه من الكيس وضعيه في الحلة نفسها وأتركيه حتى يذوب الثلج منه أضيفي المرق المغلي أو عصير طماطم - أفضل - وبالهناء والشفاء .. ஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐ حفظ الملوخية لكل كيلو 1 و ربع كوب ماء..و مكعب دجاج.. الطريقة بالصور.. تقطف اوراق الملوخية و تغسل جيدا ..حتى يصبح لون الماء جميل بدون اي شوائب..و توضع على قماش نظيف حتى يمتص الماء الزائد و تجفف جيدا.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...976bb0cacb.jpg ثم تخرط بالكبة او المخرطه..ايهما اقرب لذوق و تذوق الاسرة.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...534815c948.jpg تذاب مكعبات الدجاج في الماء على النار و حينما تبرد تماما تماما.. توضع عليها الملوخية..و تقلب و توضع في اكياس نظيفه و تحفظ في الديب فريزر.. و لما بستسخدم كأنها جايه مباشرة من الغيط http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif عليكم.. ان شاء الله تجربوها و تعجبكم.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...d241cb35f2.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...40b1f731a3.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...7954940ee5.jpg |
http://img492.imageshack.us/img492/3...62ebd123lc.gif حفظ بعض الفواكه اللي ممكن تسود مثل الخوخ http://www.pickyourown.org/peaches/peacheswash.jpg تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس http://www.pickyourown.org/peaches/peacheshotwater.jpg http://www.pickyourown.org/peaches/peachescoldwater.jpg http://www.pickyourown.org/peaches/peachpeeled.jpg http://www.pickyourown.org/peaches/peachescutup.jpg http://www.pickyourown.org/peaches/peachesff.jpg http://www.pickyourown.org/peaches/peachesfreshcut.jpg http://www.pickyourown.org/peaches/peachesziploc.jpg http://www.pickyourown.org/peaches/peachesinfreezer.jpg |
حفظ الخضروات والفاكهة
:_11::_11::_11::_11::_11::_11::_11:بارك الله فيك يجنن نرجو المزيد
|
موضوع رائع بارك الله فيك اخيتي |
لو سمحتي إختي azza ما رديتي علي
إذا كنا لازم نقطع المكونات والل لأ؟؟!! وشكرا... |
بارك الله فيك اختي
|
http://img492.imageshack.us/img492/3...62ebd123lc.gif تجمدي العنب يغسل ويفرد في صحن ويجمد http://www.pickyourown.org/blueberry...rries_sort.jpg http://www.pickyourown.org/blueberry...rries_wash.jpg http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_shallow.jpg http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_frozend.jpg http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_sealpre.jpg http://www.pickyourown.org/blueberry/blueb_ziploc.jpg |
المانجو يقشر ويقطع ويرش بقليل من عصير الليمون ويحفظ http://www.pickyourown.org/mangoes/mangoes_wash.jpg http://www.pickyourown.org/mangoes/mango_peel.jpg http://www.pickyourown.org/mangoes/mangos_sliced.jpg http://www.pickyourown.org/mangoes/mc_chopped.jpg |
التفاح يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في اكياس |
الفراوله تغسل وتنظف وتوضع في اكياس في الفريزر التيـــن التين ايضا ما يعيش فتره طويله في الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر وممكن تاخذي منه كم حبه وتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي بالذات البرتقال http://www.pickyourown.org/figs/figsknarly.jpg http://www.pickyourown.org/figs/figspeeled.jpg http://www.pickyourown.org/figs/figslices.jpg http://www.pickyourown.org/figs/figsberries.jpg |
:522: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحبائى فى الله أرجو طريقة حفظ البطاطس وجعلها مثل فارم فريتس .. وجزاكم الله خيراً :006: |
موضوع مهم ... و يفيد كل ست بيت جزاك الله خيرا على هذا الجهد المميز و يعطيك العافية. |
اقتباس:
السلام عليكم اختى الكريمة اهلا و سهلا بك فى بيتنا الثانى الكبير **منتدى الشفاء الاسلامى** :rolleyes::rolleyes::rolleyes: اليك الطريقة:): البطاطس لايمكن حفظها للاستعمال كخضار وانما اما محمره او كروكيه لكن في كلا الحالتين بتكون موفره للوقت والمجهود والمال حيث يتم تجميدها في الوقت الذي تكون فيه رخيصه ويمكنك تجميدها بكميات كبيره بلا اي مشاكل اولا حفظ البطاطس للتحمير تقشر البطاطس وتقطع اصابع رفيعه نوعا ما تنقع في ماء وملح حوالي ربع ساعه تقلي في الزيت حتي تكون نصف نضج ( لاحظي ان تخرجيها عندما تقارب علي النضج حتي لاتشرب زيت كثير او تتكسر منك عند انتشالها ) اخرجيها وضعيها هلي ورق نشاف لكي تتخلصي من الزيت الزائد ضعيها في اكياس ثم جمديها عند الاستخدام تقلي وهي مجمده في الزيت ثانيا حفظ البطاطس كروكيه تسلق البطاطس وتقشر ثم تهرس تتبل بالملح والفلفل ثم تشكل حسب الرغبه ( كوره او قرص او اصابع ) تغمس في البيض المخفوق بقليل من الملح والفلفل ثم تغمس في البقسماط الناعم ترص في صواني مع مراعاه وضع قطعه من الكيس علي قاع الصينينيه مع ملاحظه وضع كل قطعه علي حده والا تلتتصق ببعضها توضع اكثر من طبقه في الصينيه مع وضع الاكياس بين كل طبقه واخري تجمد في الصينيه بوضعها في الفريزر ثم تخرج من الفريزر بعد التجميد وتوضع في اكياس لان الصواني تأخذ مساحه كبيره انما الاكياس توفر المساحه عند الاستخدام تخرجيها وتقلي كما هي مجمده في الزيت |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته والله مشكوريين علي النصائح المفيده والمهمه لست البيت شكرا جزيلا
|
بسم الله الرحمن الرحيم مشكورين حبايبى كثير على هذا الرد السريع لسؤالى ولكن لدى سؤال أخر : أرى فى كثير من محلات الديكور زجاجات وبها حبوب محفوظة بها الكثير من الحبوب المحفوظة مثل الترمس واللوبيا والفاصوليا البيضاء والبسلة .......وغيرها توجد فى زجاجات مختلفة الأشكال وبها سائل وتدوم لمدة طويلة بل سنوات عديدة دون تغير فيها . أريد تنفيذها من فضلكم وجزاكم الله خيراً :006: |
يعطيكم العافيه على المعلومات الروعه ويسلمواااااااااااااااااااااااااااا ايديكم
|
الله يعطيك الف عافيه على المجهود الرائع
|
بسم الله الرحمن الرحيم أريد طريقة حفظ الثوم فصوص دون أن يتغير لونه :006: |
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ******************** ماشاء الله موضووع رائع ومميز سلمت يداكِ أختي الفاضلة وجعله الله في ميزان حسناتك وبارك الله في الأخت الكريمة / قطرت الندى / على إضافتها المفيدة أيضًا:) .. اللهم آمين .. سأتعلم منه أنا أيضًا طرق سهلة جدًا:ppu ************************* إحترامي وتقديري لكم :o وفقكم الله |
يعطيك الصحة اختي على المشاركة المميزة
|
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ---------------- بما أنه في أخوات طلبوا طريقة حفظ الثوم بحثت عنها وجدت لكم عدة طرق ومجربة حسب ماذكرت كاتبتها يارب تستفادوا منها :) سوف أضع ماذكرته الأخوات بالضبط ** تقول أخت ** انا اطحن كيس صغيرمن الثوم الطازج واضعه في علبه بلاستيك ( الزجاجي ماينفع ) نظيفة وجافة واصب عليه زيت تباع الشمس الين يتعبا مباشرة حتى لا يقلب لونه اخضر واحفظه في الثلاجة .. (مااضعه في الفريزر) وماشاء الله طبخاتي كلها منه والطعم روعة و يجلس لك مدة مناسبة.. http://www.al-wed.com/pic-vb/1070.gif ** وأخرى تقول ** طرق كثيره منها استخدمها ان شخصيا نفرم الثوم الطازج بالمكينه مع كميه مناسبه من الملح وبقسمها بورق سلفان الومنيوم حسب الطبخه وبحتفظ بيها بالفريزر وكل ما احتاج اطلع ورقه وهكذا ** وأخت أخرى تحكي ** يقشر الثوم ويوضع كما هو فصوص فى برطمان زجاجى نظيف ويضاف له قليل من الزيت ويحفظ فى الثلاجه ** وأخت أخرى تقول ** انابصراحة بجيب الثوم واقشره ثم افرمه في الخلاط واضعه في تبر وير(علبه بلاستك) وحطه بالفريزر ويجلس معايا تقريبا شهر واذاكانت الكميه كبيرة ممكن شهرين وما شاء الله طازة وكانه طاحنته جديد بس طبعا لما تاخذي منه يكون بالسكين بدون ماتطلعيه من الفريزر علشان لاينعدم ** وأخت أخرى تحكي ** هذه طريقة سهلة مش نحفضو الثومة ناخذ رووس الثومة كاملات ونحطها في سلفر ونرش عليها زيت زيتون وملح ونغم عليها السلفر ونحطها في كوشة سخونة لنص ساعة نطلعها ونخليها تبرد كويس ونشيللها قشورها ونحطها في فازوات ونصب عليها زيت الزيتون وتنحفظ فيه لسنة بدون ما تفسد ونحط منها في اي اكله نريدها ** وتحكي لنا أخت عن عدة طرق جربتها هي وجارتها ** الطريقة الأولى ======== وضع التوم فى الماء بعض الوقت لتسهيل التخلص من القشرة ثم فرمه مع قطعة دهن ضانى + سمن ووضعه فى برطمان محكم وهذا للتقلية وبصراحة خطير جربته !!!! الطريقة الثاتية ======== فرمه مع قليل من الملح وعصر ليمونه لعدم تغير اللون ووضعته فى برطمان وهذا للسمك والمخللات طريقة جارتى ======== فرمه مع الفلفل الأحمر والملحوالكزبرة الجافة والكمون المطحون وذلك لجميع أنواع الأكل وطبعا الأحتفاظ به على الرف فى الثلاجة والله عن نفسي مريحة دماغي ع الآخر.. أشتري مرطبان جاهز ثوم مدقوق مع فلفل أخضر رومي مفروم مع زنجبيل.. الرائحة رهيبة والطمع جناااان.. بلا تقشير وتقطيع... مريحيني جزاهم الله خيرااااا ** طريقة أخرى من أخت قالت ** تقشر فصوص الثوم و توضع في فرن ساخن حتى تتقرمش 10د و تكوني اطفات الفرن قبل ادخال الثوم اتركيها لتبرد و اطحنيها ضعييها مع التوابل واستعميليها على شرائح الشيبس المنزلي مع قليل من الملح وهي رائعة جدًا ** وطريقة أخرى أخيرة ** للأحتفاظ بالثوم الطازج لفترة طويلة يمكنك تجميده بحيث تفرمينه حتى يصبح ناعم ثم يوضع في قوالب الثلج الصغيرة ويوضع في الفريزل حتى يجمد ثم ينزع من قوالب الثلج ويحتفظ في كيس بلاستيك ويربط جيدا ويجمد لحين الأستعمال ملاحظة :: ويحذر من استخدام الثوم حال وجود تغير في اللون أو ظهور بعض علامات التعفن ونمو البكتيريا، فيجب التخلص منه، وعدم استخدامه أبدا. هذا ماوجدته للأن يارب تكونوا إستفدتوا ولكم حرية الإختيار بأي طريقة تعجبكم :) ----------------------- إحترامي وتقديري لكم :o وفقكم الله |
جزاك الله خيرا
مشششششششششششششششكورة على المجهود ما قصرتي اللهم اجمعنا في الجنة:cool::o |
رد: حفظ الخضروات و الفاكهة (ملف كامل و بالصور)
شكرا على المجهودددددددددددددددددددددددد
|
رد: حفظ الخضروات و الفاكهة (ملف كامل و بالصور)
مشكورة اختي على هذه المعلومات المفيدة وهي جد مهمة لكل ربة منزل.
جزاك الله خيرا |
رد: حفظ الخضروات و الفاكهة (ملف كامل و بالصور)
بارك الله فبكم
|
| الساعة الآن : 04:14 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour