بالصور - طريقة ذبح و سلخ الذبيحة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته جمعة مباركة للجميع إن شاءالله و نأتي الآن إلى الذبح الحلال :) الطريقة المصورة لذبح و سلخ الذبيحة الحمدلله على نعمة الإسلام حتى لا أطيل عليكم :) أترككم مع الصور للفائدة العامة :rolleyes: و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله |
- 1 - نوجهه للقبله و نقول بسم الله والله أكبر و نحزه بالسكين - 2 - بعد تثبيت أرجل و أيدي الخروف كما في الصورة نذكيه مع الرقبه الى أن نصل إلى العظم مع التأكد من قطع الوريد و الشريان - 3 - نترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15 دقيقه حتى يخرج الدم و تتوقف عن الرفس - 4 - للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين - 5 - إذا كان الخروف ما يرد ولا يوخر إيده أذا ضربتها قم بكسر رقبته و أفصل الرأس عن الجسد - 6 - - 7 - نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط و إدخال السكين بين الجلد و العصب حتى نصل إلى الفخذ |
- 8 - يعمل كذلك بالرجل الثانيه - 9 - نبدأ بالسلخ بإدخال اليد بين الجلد و اللحم و ندفع مبتدئين بالإبهام إلى أبعد ما تصل يدنا - 10 - نسلخ الذنبة على مهلنا و لا نخربها - 11 - نقطع أيدي الذبيحة من مفصل الكوع - 12 - نعلق الذبيحة من رجليها بفتح فتحه بين عصب العرقوب و الساق (نربطها من وين ما نريد إذا لم نعرف أين العرقوب) - 13 - نكمل سلخ الجلد و نسحب اليدين و الرقبة من الجلد قد نحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور - 14 - |
- 15 - نبدأ بفتح وسط الذبيحة فتحة صغيرة ( لا تدخل السكين و تصطح الكرش و لا المصران ) http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k016.jpg - 16 - أدخل أصبعان داخل الفتحة و إدفع أمعاء الذبيحة و إبدأ بقطع الصفاق http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k017.jpg - 17 - نكمل تقطيع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k018.jpg - 18 - إخرج الكرش و الأمعاء http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k019.jpg - 19 - وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من إخراج جميع الكرش و المصران http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k020.jpg - 20 - ننتبه من فقع المرارة http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k021.jpg - 21 - نفصل المرارة عن الكبد و نقطعها و نتأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها و يجعلها مرة نغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المرارة http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k022.jpg - 22 - نكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على العضروف الوسطي إلى أن تصل إلى الرقبة http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k023.jpg - 23 - نقوم بتقسيم و قطع الذراعين من المفاصل http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k025.jpg - 24 - نقطع الكتفين من الصدر http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k024.jpg - 25 - نقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند إلتقائهم http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k026.jpg - 26 - لا ننسى تشلوط الرأس و الكوارع http://www.mekshat.com/pix/upload/im...20888_k027.jpg |
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته إن شاءالله يكون الفائدة بهذا الموضوع المنقول و نشكر صاحبه الذي قام بتصوير جميع المراحل ، جزاه الله خيرا و بإنتظار جميع من يقوم بالذبح بنفسه أن يعطينا من أراءه حول الذبح و التقطيع :icon14: إن كان هناك أي إضافات من عنده :) * إن شاءالله لما تذبحوا يا جماعة ، خلوا الفوراغ على جنب و أبعتولي هم :) :) و صحة و عافية للجميع :rolleyes: أترككم جميعاً في رعاية الله و حفظه |
يعطيك العافيه ماخليت شي شرح وافي
|
[quote=كلي هموم;496342]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أهلا و سهلا بحضرتك معنا إن شاءالله يستفيد الجميع من الشرح المصور و صحة و عافية للجميع و ذبيحة مقبول بإذن الله عز و جل في أمان الله و حفظه |
و الله حزنت كتير على الخروف المسكين:mad: بس انتى كفيتي ووفيتي حبيبتي ملاك النور بارك الله فيك على صور |
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كل عام و أنتم بخير و لا تنسوا أضحية العيد تقبل الله منا جميعاً في أمان الله و حفظه |
السلام عليكم
بارك الله فيك اختي ملاك النور على الموضوع الجامع المصور الذي يعلم الطريقة الصحيحة لكيفة ذبح وسلخ الذبيحة تقبل الله منا ومنكم وجزاكم الله خيرا |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مراقبتنا الكريمة ملاك النور دائما مواضيعك بوقتها ما شاء الله عليكِ جزاكِ الله خير على هذا التقديم المصور نسأل الله أن يتقبل منا ومنكم إن شاء الله |
السلام عليكم ورحمة الله ما شاء الله موضوع قيــم بارك الله فيكِ غاليتنـا ونــفع بــك وكـل عـام وأنتي بألـف خيــر بالتوفيــق,, |
عيدكم مبارك طيب عامر بالهناء و ذكر الإله
من العنوان فقط علمت أن أختنا الكريمة ملاك النور صاحبة الموضوع و أقول أن مثل هذه المواضيع تفتح أبواب البطالة على مصرعيه على فئة الجزارين و هذا ما لا نسمح به ... :) ينقل إلى المحذوفات :) في حمى الرحمان في حمى الرحمان |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أختي الكريمة ..:cool:مــلآك النور:cool: جزاك الله كــل خير موضوع قيم بوركتي ودآآآم تميزك دمتى بخير :) محبتكم في الله..بنت الفاروق |
[quote=أسامة*;617638]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته كل عام و أنتم بخير مشرفنا الكريم أسامة بارك الله فيك و جزاك خيراً و اشكرك على روحك الحلوة دوماً :) ماشي إن كان الموضوع يسبب البطالة لفئة من الناس و هذا ما لا نريده فنحذف الموضوع ، ما رأيك ؟ :icon14: في أمان الله و حفظه |
بارك الله فيك على المعلومات القيمة
وجزاك الله خيرا فقد جاء ت في وقت العيد ولو اني اطلعت عليها متأخرا في ثاني يوم من ايام العيد عندنا في المغرب |
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته من جديد
بالنسبة لموضوعكم هذا أختنا الفاضلة و من منطلق التجربة البسيطة التي خضتها في عملي مع شركة لتقييم المواقع ،فإن لديه ميزة و طابع خاص ألا و هو : الإجابة الفعليه عن الموضوع (سلخ ذبيحة / أضحية ). و عليه إن كان و لا بد من تقييم هذه الصفحة فإنها ستحتل رتبة عالية و مشرفة في سلم التقييم و أظنها الرتبة الثانية شريطة أن تظر الصور لغير المسجلين من الأعضاء و الأعضاء الذين ترددوا على الموضوع لأكبر دليل ... دمتم في حمى الرحمان |
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كل عام و أنتم بخير |
http://www.ba9bnat.com/vb/uploaded/4793_21184462268.gif
ما شاء الله عليكي دئما متميزة بأنتقائك للمواضيع الله يعطيك العافية http://www.ba9bnat.com/vb/uploaded/4793_71184462712.jpg |
الله يعطيك العافيه الله يجزيك الخير الله يبارك فيك كل عام و أنتم بخير |
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بارك الله فيك ملاحظة بسيطة : أظن أنه يجب وضع الأضحية على جنبها الأيسر وليس كما في الصورة الأولى المرجو التأكد بارك الله فيك |
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بارك الله فيكم جميعاً و أشكر أخونا الكريم بدر على الملاحظة نسأل الله أن يتقبل منا جميعاً في أمان الله وحفظه |
| الساعة الآن : 08:59 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd By AliMadkour