ملتقى الشفاء الإسلامي - الـلزانــيــا روعــه ... اكلة جميلة بالصور......

ملتقى الشفاء الإسلامي (http://forum.ashefaa.com/index.php)

- ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة (http://forum.ashefaa.com/forumdisplay.php?f=28)

الـلزانــيــا روعــه ... اكلة جميلة بالصور......

|--*¨®¨*--| الـلزانــيــا روعــه|--*¨®¨*--|

×?°المقـــادير ×?°

شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....

(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))

لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري

كميه من الباشميل

جبنة موزاريلا مبشوره

×?°الطريقــــه×?°

http://www.alsaifonline.com/up/uploads/64781e279f.jpg

** تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا

هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه

ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))

** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير

(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا

(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

** الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب

(( ماء + حليب نيدو افضل شيء)) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل

(( افضل انا نوع اكنوووور موضح بالصوره ))

تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ...

http://www.alsaifonline.com/up/uploads/47009394cc.jpg

نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا

(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...

http://www.alsaifonline.com/up/uploads/f7778d6386.jpg

ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه

ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا

ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا

(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))

http://www.alsaifonline.com/up/uploads/9bbbe27046.jpg

ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى

http://www.alsaifonline.com/up/uploads/d7ac3be03f.jpg

وتقدم

http://www.alsaifonline.com/up/uploads/c5f3a935b6.jpg

بالهنا والشفا ء

تسلم الايدى:)
انا احب هذا الطبق جدا:)
و لازم الاتقان فى تحضيره
و اى لخبطة يفقد الطبق مذاقه اللذيذ
يعطيك العافية:)

السلام عليكم

تسمحو لي الطبق جدا عجبني

طريقته

شكله

طعمه..........متأكده إنه طيب كثيييييييييييييير

بس الطبق هذا شوووووووو هوي لبناني أو شووو

أختي:زهرة ياسمينا

يعطيك العافيه

جميل جدا يا زهرة الياسمينا

باين لذيذ و شهي يم يم يم يم شهيتيني و انا صايمة

يسلمو يا اختي

الله يبارك فيك ويحفظك

السلام عليكم غاليتي
سلمت الايادي
احلى المطابخ المطبخ الايطالي
وفقك الله غاليتي

بسم الله

شكلها حلو وباين عليها طيبة

مشكورة اختي

وفقك الله,,

شكرا على مروركم الجميل الطيب يا اجمل اعضاء......

اشكركى يا حلوه ....
و الله يعطبك العافيه
و كل عام و انت بخير :_11:

شكرا ليكى يا غاليه على مرورك العطر.