|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
19-04-2009, 02:38 AM
|
||||
|
||||
تورتة بالفواكه والكريما مصورة خطوة خطوة
مقادير الكيكه الاسفنجيه 6 بيضات بدرجه حراره الغرفه مهم جدا ملعقه صغيره فانيليا ربع كوب نشا كوب سكر ناعم كوب الا ربع دقيق ثلاث ملاعق طعام كاكاو بودره ملعقه كبيره ممسوحه بيكنج بودر  لعمل الكيكه بدايه نقوم بنخل الدقيق والنشا والبيكنج باودر مرتين وبعدها نخفق البيض والفانيليا الى ان يبهت لون البيض وبعدها نضيف السكرونخفق لمده ربع ساعه وممكن تلت ساعه هذه العمليه مهمه جدا جدا يجب الخفق بالمضرب الكهربى الى ان يتضاعف حجم البيض والسكر تلاته اضعاف الكميه قبل الخفق وبعدين نستعمل ملعقه خشبيه ونضيف الدقيق على الخليط ملعقه ملعقه ونقلب بهدوء جدا وبشكل دائرى الى ان ننتهى ونصب الخليط فى صينيه ممسوحه بزبدة ونرشها بالدقيق او نضع ورق السولفريزي مدهون بالزبدة يكون افضل ونتركها فى الفرن حوالى ساعه الا ربع ويكون متوسط الحراره وبعد خروجها من الفرن نتركها فى الثلاجه حوالى 4 ساعات حتى تبرد تماما  ثم نقوم بتقطيعها نصفين بواسطه سكين ويكون حاد مقادير كريمه التزيين اربع اظرف دريم ويب كوب لبن مثلج اولتر كريم فريش سائل على حسب الموجود عندكم نخفقهم معا جيدا بالمضرب حتى تتحول لهذا الشكل  نقوم بعد ذلك بنثر ملعقتين او ثلاثه من ماء الفاكهه اللى حنستخدمها فى التزيين  بعد ذلك نفرد جزء من الكريمه على الكيكه  وبعدين ممكن تضيفى حبيبات شيكولاته او فواكه مقطعه  وبعدين نضع طبقه الكيكه التانيه  ونغلف الكيكه بالكريمه من كل الجوانب  وبعدين نبدا بالتزيين انا استخدمت خوخ معلب ومكسرات  ممكن تستخدمى جوز مبشوراو شرائح اللوز لتغليف جوانب الطورطة وممكن مكسرات انا استخدمت كاجو مجروش لانى بحبه موت ونضعه على الجوانب هكذا  وبعدين نبدا بالتزيين بالكريمه     وهذا شكلها من فوق بعد التزيين  ارجو ان تنال اعجابكم انا دائما اعملها كاديسير بعد الاكل او مع الشاي بالمساء انها لديدة جربوها وراح تعجبكم
__________________
   
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض الشجري