تناول الفواكه والخضر يقي من التهاب المفاصل

[ابو القاسم فلسطين]

أظهر بحث ان تناول كوب من عصير البرتقال يوميا قد يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل. ويحتمل ان بعض أشباه الكاروتينات والمركبات الشائعة في بعض الفواكه والخضر هي السبب.
وكانت نتائج دراسات سابقة خلصت الي ان تناول أشباه الكاروتينات وهي المواد الكيميائية المسؤولة عن اللون البرتقالي والاصفر في الفواكه والخضر بصورة منتظمة يقلل من الاصابة بالتهابات المفاصيل بفضل اثارها المضادة للاكسدة. وحلل دكتور الان جي. سيلمان من جامعة مانشستر في المملكة المتحدة وزملاؤه بيانات دراسة متابعة أجريت علي 25 ألف شخص لتحليل العلاقة بين أشباه الكاروتينات وخطر الاصابة بالتهاب المفاصل. وتم مراقبة هؤلاء الاشخاص بين 1993 و2001 لتحديد معدلات الاصابة بالتهاب المفاصل.
ونشرت نتائج البحث الاخير في المجلة الامريكية للتغذية الكلينيكية. وأظهر تحليل للبيانات ان الاشخاص الذين يتناولون جرعات أعلي من أشباه الكاروتينات مثل كريبتوزنثين بيتا وزيزنثين تنخفض احتمالات اصابتهم بالتهاب المفاصل المتعددة مقارنة بمن يتناولون جرعات أقل. وخلص الباحثون الي ان هذه البيانات تضاف الي عدد يتزايد من البراهين يشير الي أن مضادات الاكسدة الموجودة في الطعام كأشباه الكاروتينات مثل كريبتوزنثين بيتا وزيزنثين وأيضا فيتامين ج يحتمل أن لها دورا وقائيا ضد الاصابة (بالتهاب المفاصل)
منقول.