قشور وبذور الفواكه.. أحدث صيحات العلاج

[د / أحمد محمد باذيب]

قشور وبذور الفواكه.. أحدث صيحات العلاج





في إطار استخدام العلماء للطب البديل لمعالجة السرطان، اتجهت أنظارهم مؤخراً إلى الفواكه لمعالجة هذا الداء، وتحديداً إلى قشورها، حيث أظهر بحث علمي أن مركباً يستخرج من قشر "اليوسفي" يمكنه القضاء على خلايا السرطان لأمراض معينة. واكتشف فريق من كلية الصيدلة في ليستر ببريطانيا، أن مادة "سالفسترول كيو 40" تتحول إلى مركب سام في خلايا السرطان تلك وتقوم بالقضاء عليها، ويوجد مركب "سالفسترول كيو 40 " في قشرة اليوسفي بتركيز أكبر مما هو في البرتقالة ذاته، ويشير المحللون إلى أن العادات الحديثة بتقشير اليوسفي والقاء القشرة ربما ساهمت في انتشار بعض أنواع السرطان. وأوضحت الدكتورة هون تان كبير الباحثين في الفريق أن عمل الفريق لا يزال في مراحله الأولى ولكنه كون شركة مع زملائه لإجراء مزيد من البحث في امكانية تطوير علاج طبيعي للسرطان. ولا يقتصر الأمر على قشور اليوسفي، فقد أكدت نتائج دراسة أمريكية حديثة أن قشور التفاح تحتوي علي مواد مفيدة لمكافحة الأورام السرطانية، حيث قام الباحثون بتحليل قشور التفاح، وتبين لهم أنها تحتوي علي مجموعة من المواد الكيميائية النباتية المفيدة في مكافحة نوع واحد علي الأقل من الخلايا السرطانية التي تصيب الإنسان في الصدر والقولون والكبد. وأكد الأطباء علي أهمية القيمة الغذائية للفواكه وفي مقدمها التفاح والخضار بسبب احتوائها علي الألياف الطبيعية الضرورية للجسم ولتقليصها خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري والإمراض المزمنة. وقد بدأ الباحثون يدركون أهمية المكونات الموجودة في الفاكهة والخضار والموجودة في الحبوب وقشور الفاكهة والخضار بسبب فائدتها للجسم، مضيفين أن التفاح يعد المصدر الأساسي لهذه المواد المفيدة في الأطعمة الأمريكية، مشيرين إلي أن معدل هذه المادة يتراوح ما بين 110 ملجرامات إلي 347 ملجراماً في كل 100 جرام من التفاح الطازج. والمعروف أيضاً أن التفاح غني بمكونات صحية اسمها "فلافونويدز"، كما أن قشور التفاح تحتوي علي نسبة كبيرة من المواد الغنية بالأغذية والمضادة للأكسدة، ولذا تنصح الدراسة بتناول هذه الفاكهة باستمرار. ومن قشور اليوسفي والتفاح إلى العنب، حيث أفادت دراسة أمريكية أجراها معهد السرطان القومي التابع لمعاهد الصحة القومية، بأن قشر العنب يستطيع تثبيط نمو خلايا سرطان البروستاتا، حيث أظهرت التجارب المخبرية التي قام بها الباحثون أن مستخلص قشر العنب المسكى لا يحتوي على الكثير من "رزفيراترول"، وهو مركب آخر موجود في قشر العنب، ولا يزال موضع دراسة واسعة نظراً لفوائده الواعدة كمثبط لنمو سرطان البروستاتا. وباستخدام سلسلة من خلايا سرطان البروستاتا الممثلة لمختلف مراحل الإصابة به، أظهر الفريق البحثي أن مستخلص قشر العنب المسكي قد ثبط بشكل دال نمو خلايا البروستاتا السرطانية وليس الطبيعية، وذلك بتسريع موت الخلايا السرطانية المبرمج، مؤكدين أن موت الخلايا المبرمج هو آلية يستخدمها الجسم للتخلص من الخلايا ذات العطب الوراثي غير القابل للإصلاح، قبل أن تتمكن تلك الخلايا من إعادة إنتاج نفسها. والمكونات الكيميائية للعنب المسكي تختلف عن معظم أنواع العنب الأخرى، حيث يتميز المسكى بغناه بمركبات كيميائية تعرف بـ"أنثوسيانين"، وتمنح مركبات أنثوسيانين العنب لونه الأحمر أو الأرجواني، وتعد مضادات قوية للأكسدة. ننتقل من القشور إلى البذور، حيث أفادت دراسة حديثة بأن العنب يقلل من ارتفاع الدهون في الدم، لذلك ينصح لمن يعاني من ارتفاع الكولسترول بتناول كمية مناسبة " 12-15" حبة عنب، وخاصةً الأنواع التي تحتوي على بذور، كما أن المواد الكيميائية الموجودة في بذور العنب يمكن أن تمنع نمو الأورام في القولون والمستقيم. وأشار الدكتور راجيش أجاروال من مركز العلوم الصحية في جامعة كولورادو، إلى أن المواد المستخرجة من بذور العنب يمكن أن تكافح السرطان، مضيفا أن ثمار العنب وبذوره تحمل سلاحاً مضاداً للآثار الجانبية المؤلمة الناتجة عن الأدوية المخصصة لسرطان الثدي. وخلصت الدراسة إلى أن بذور العنب تحتوي على خليط من المركبات التي تعرف باسم "فلافونويد" الموجودة في الخضراوات والفواكه أيضاً، وهي مواد قوية مضادة للأكسدة تحارب الجزيئات الضارة في الجسم المعروفة باسم الشوارد الحرة التي يعتقد أنها المسئولة عن تصلب الثدي.