7حيل من مطبخ الثمانينيات توفر وقتك لتجهيز وجبات الأسبوع

[ابوالوليد المسلم]

7حيل من مطبخ الثمانينيات توفر وقتك لتجهيز وجبات الأسبوع



إيمان حكيم




مع ضغوط العمل وساعات اليوم الطويلة، تجد المرأة العاملة نفسها أمام تحدٍ متكرر كيف توفر وجبات منزلية متنوعة دون قضاء ساعات يوميًا في المطبخ وبينما أصبحت أدوات المطبخ الحديثة ووجبات، جزءًا من الحياة اليومية، يمكن الاستفادة من بعض الأفكار البسيطة التي اشتهرت بها مطابخ الثمانينات، عندما كان تنظيم الوقت يعتمد بدرجة أكبر على التخطيط المسبق والاستفادة من المكونات المتاحة، ولا تعني العودة إلى حيل مطبخ الثمانينات الاستغناء عن الوسائل الحديثة، وإنما إعادة اكتشاف بعض العادات المنزلية التي يمكن تطبيقها اليوم لتقليل الوقت والمجهود.
إليك أبرز 7 حيل من مطبخ الثمانينات توفر وقتك لتجهيز وجبات الأسبوع وفقًا لما نشر في موقع realsimple

جهزي البقوليات على دفعات

بدلًا من إعداد العدس أو الفاصوليا أو الحمص في كل مرة من البداية، يمكن تجهيز كمية مناسبة مسبقًا وتقسيمها إلى حصص صغيرة، وبهذه الطريقة تصبح جاهزة للاستخدام في أكثر من وجبة، سواء لتحضير طبق رئيسي أو إضافتها إلى السلطة أو الشوربة وتناسب هذه الطريقة المرأة العاملة لأنها تقلل وقت التحضير في الأيام المزدحمة.

قطعي الخضراوات التي تحتاجينها مسبقًا

من أكثر المهام التي تستهلك وقتًا أثناء إعداد الطعام غسل الخضراوات وتقطيعها، لذلك يمكن تخصيص وقت في نهاية الأسبوع لتجهيز بعض الخضراوات التي تدخل في وجبات الأيام المقبلة، مثل الجزر والفلفل والبصل، وحفظ كل نوع بطريقة مناسبة في الثلاجة، والأفضل عدم تقطيع كل الخضراوات بالطريقة نفسها، بل تجهيزها وفق الوجبة التي ستستخدم فيها للحفاظ على جودتها وتقليل الهدر.

حضري صلصة أساسية لعدة وجبات

يمكن إعداد كمية مناسبة من صلصة الطماطم المنزلية واستخدامها في أكثر من وصفة خلال الأسبوع، مثل المكرونة والخضراوات المطهية وبعض الأطباق الأخرى هذه الحيلة البسيطة تختصر خطوة كاملة من خطوات الطبخ، وتساعد على إعداد وجبة سريعة بعد يوم عمل طويل.

اعتمدي على قائمة أسبوعية للوجبات

لم تكن فكرة التخطيط المسبق للوجبات مرتبطة بالتطبيقات الحديثة فقط، بل كانت كثير من الأسر تعتمد على تحديد ما سيتم طهيه خلال الأسبوع وفق المتاح في المنزل، ويمكن للمرأة العاملة إعداد قائمة بسيطة تشمل الوجبات الرئيسية، ثم كتابة المكونات المطلوبة، ما يقلل من الحيرة اليومية بشأن سؤال:"هنطبخ إيه النهارده؟"كما يساعد التخطيط على شراء الاحتياجات الفعلية وتقليل شراء كميات لا يتم استخدامها.

استفيدي من بقايا الطعام بطريقة جديدة

بدلا من التخلص من كمية صغيرة متبقية من الطعام، يمكن التفكير في طريقة مختلفة لتقديمها في وجبة أخرى، فبقايا الدجاج المشوي، على سبيل المثال، يمكن استخدامها في ساندويتشات أو سلطة، بينما يمكن الاستفادة من بعض الخضراوات المطهية في إعداد طبق جانبي جديد،الفكرة ليست الاحتفاظ بالطعام لفترة طويلة، وإنما التعامل مع الكميات المتبقية بذكاء مع الالتزام بقواعد حفظ الطعام وسلامته.

قسمي المكونات إلى حصص جاهزة

يمكن تقسيم بعض المكونات بعد شرائها وتجهيزها إلى كميات مناسبة لكل وجبة، ثم حفظها بالطريقة الملائمة، ويساعد ذلك على تقليل الوقت الذي تستغرقه عملية إخراج المكونات وقياسها وتجهيزها كل يوم، وتصبح هذه الخطوة أكثر فاعلية عندما تكون الحصص مكتوبًا عليها محتواها وتاريخ تجهيزها، خاصة عند الحفظ في الفريزر.

اجعلي يومًا واحدًا للتحضير الأساسي

بدلًا من قضاء وقت طويل في المطبخ كل يوم، يمكن تخصيص فترة قصيرة في نهاية الأسبوع لإنجاز المهام الأساسية: غسل بعض المكونات، تقطيع الخضراوات، تجهيز البقوليات، إعداد صلصة أساسية وترتيب الحصص، ولا يشترط إعداد جميع الوجبات بالكامل، فالفكرة الأساسية هي تقليل خطوات الطبخ اليومية حتى تصبح عملية إعداد الغداء أو العشاء أسرع خلال أيام العمل.