طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس والصلصة.. وجبة متكاملة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس والصلصة.. وجبة متكاملة



إيمان حكيم

كفتة


تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات سهلة ومشبعة يمكن تقديمها على مائدة الغداء دون الحاجة إلى إعداد أكثر من طبق، وتعد صينية الكفتة بالبطاطس والصلصة من الوصفات المناسبة لهذه المهمة، خاصة أنها تجمع بين الكفتة والبطاطس وصلصة الطماطم في طبق واحد.وتتميز طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس بسهولة خطواتها، كما يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والسلطة، لتصبح وجبة غداء متكاملة ومشبعة لجميع أفراد الأسرة على طريقة الشيف مي صيام
مكونات صينية الكفتة بالبطاطس

500 جرام لحم مفروم.
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
2 فص ثوم مفروم.
حزمة صغيرة بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
2 كوب عصير طماطم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقتان كبيرتان زيت.
رشة سكر صغيرة حسب الرغبة.
نصف كوب ماء أو مرق.
طريقة عمل الكفتة

في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والثوم.
أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحم.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح خلطة الكفتة متماسكة.
شكلي اللحم إلى أصابع أو كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة.
رصي قطع الكفتة في صينية مناسبة للفرن.
تجهيز البطاطس والصلصة

قشري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السمك.
يمكن تحمير شرائح البطاطس قليلًا في الزيت قبل وضعها في الصينية للحصول على قوام أفضل، أو استخدامها مباشرة إذا كنت تفضلين وصفة أخف.
في وعاء، اخلطي عصير الطماطم مع صلصة الطماطم والماء أو المرق.
أضيفي الملح والفلفل ورشة صغيرة من السكر إذا كانت الطماطم حامضة.
طريقة تحضير صينية الكفتة بالبطاطس


رصي شرائح البطاطس بين قطع الكفتة أو حولها، ثم اسكبي صلصة الطماطم فوق المكونات حتى تغطي جزءًا كبيرًا منها.
غطي الصينية بورق الألومنيوم، ثم ضعيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج الكفتة والبطاطس.
بعد ذلك أزيلي ورق الألومنيوم واتركي الصينية عدة دقائق إضافية حتى تتماسك الصلصة ويحصل الوجه على لون ذهبي شهي.
أسرار نجاح صينية الكفتة بالبطاطس

للحصول على صينية كفتة بالبطاطس والصلصة ناجحة، يفضل عدم تقطيع البطاطس إلى شرائح سميكة جدًا حتى تنضج في الوقت نفسه مع الكفتة.
كما يفضل عدم الإفراط في إضافة الماء إلى الصلصة، لأن البطاطس والكفتة تطلقان بعض السوائل أثناء التسوية.
ويمكن تقديم صينية الكفتة بالبطاطس ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء، لتكون وصفة غداء سهلة ومشبعة دون الحاجة إلى إعداد أطباق كثيرة.

كفتة وبطاطس

كفتة