طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج والكريمة فى 20 دقيقة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج والكريمة فى 20 دقيقة



إيمان حكيم

مكرونة


تُعد مكرونة ألفريدو بالدجاج من أشهر الوصفات الإيطالية التي انتشرت عالميًا، بسبب قوامها الكريمي الغني وطعمها المميز الذي يجمع بين البساطة والفخامة في نفس الوقت، ويمكن تحضيرها في وقت قصير لا يتجاوز 20 دقيقة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء السريع أو العشاء على طريقة الشيف مي صيام.

المكونات

- 250 جرام مكرونة (فوتوتشيني أو أي نوع متاح)
- صدر دجاج مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم مفروم
- كوب كريمة طبخ
- نصف كوب جبن بارميزان (أو أي جبن مبشور)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب (اختياري)


طريقة التحضير

- في وعاء مناسب به ماء مغلي وملح، تُسلق المكرونة لمدة 8–10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم تُصفى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
- في مقلاة على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ويُضاف الثوم حتى تظهر رائحته، ثم يُضاف الدجاج المتبل بالملح والفلفل ويُقلب حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- تضاف الكريمة إلى الدجاج مع التقليب، ثم يُضاف الجبن تدريجيًا حتى يصبح الصوص كثيفًا وكريميًا. يمكن إضافة قليل من ماء سلق المكرونة للحصول على قوام أنعم.
- تُضاف المكرونة إلى الصوص مباشرة، وتُقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالخليط الكريمي

مكرونة بالدجاج

مكرونة