طريقة عمل أرز صيادية مع السمك الفيليه

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل أرز صيادية مع السمك الفيليه



بسمة محمد

أرز الصيادية والسمك الفيلية


تبحث الكثير من الأمهات عن وصفات متجددة لكسر روتين الأطباق التقليدية من اللحوم والدواجن، وتقديم وجبات متنوعة تحظى بإعجاب جميع أفراد الأسرة، ويُعد "أرز الصيادية مع السمك الفيليه" من أشهر وألذ المأكولات البحرية المشبعة التي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية.
وفي السطور التالية، ووفقاً لموقع "Fufu's Kitchen"، نستعرض طريقة تحضير هذه الوجبة بخطوات بسيطة تضمن لكِ الحصول على لون أرز الصيادية البني المميز وتسويته المضبوطة، إلى جانب سر قرمشة وتتبيلة السمك الفيليه.


مكونات أرز صيادية وسمك فيليه

كيلو سمك فيليه
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
5 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
كوب دقيق
ملعقة صغيرة من النشا
ملعقة صغيرة من الكركم حسب الرغبة
كوبان أرز مصري
3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
3 ملاعق زيت
3 أكواب شوربة أو ماء ساخن


طريقة تحضير أرز صيادية وسمك فيليه

يتبل السمك الفيليه بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والثوم والكزبرة ويترك لمدة 30 دقيقة ليتبل، ويحضر غطاء الدقيق، من خلط الدقيق والنشا والكركم جيدا ثم يقلب السمك الفيلية برفق على الوجهين في الدقيق، ويحمر في زيت غزير على نار متوسطة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.


طريقة تحضير أرز الصيادية

يحمر البصل في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني وهذه أهم الخطوات للوصول للون ونكهة أرز الصيادية الشهي، ثم يرفع منه كمية قليلة للتزين، ويتم أضافة كوبان الأرز ويقلب لمدة دقيقتين، ويضاف الماء أو الشوربة الساخنة، ويترك على نار هادئة حتى ينضج. ويقدم الأرز مع السمك وفوقه البصل المحمر، ويقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

سمك فيليه وارز صيادية