طريقة عمل طاجن المكرونة بالكفتة والجبنة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل طاجن المكرونة بالكفتة والجبنة



إيمان حكيم

مكرونة


تُعد أطباق المكرونة من أكثر الوجبات التي تحظى بإقبال داخل كثير من المنازل، خاصة عندما تجتمع مع الكفتة والجبنة في وصفة تمنح مذاقًا غنيًا ومختلفًا. ويتميز طاجن المكرونة بالكفتة بسهولة تحضيره، كما يمكن تقديمه على الغداء أو العشاء باعتباره وجبة متكاملة تجمع بين النشويات والبروتين والنكهات المتنوعة، إليك طريقة عمل طاجن المكرونة بالكفتة والجبنة في المنزل بخطوات سهلة على طريقة الشيف مي صيام
مكونات طاجن المكرونة بالكفتة والجبنة

- نصف كيلو مكرونة قلم أو أي نوع حسب الرغبة
- 400 جرام لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- كوبان من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقتان كبيرتان زيت أو زبدة
طريقة تحضير الكفتة

- في وعاء عميق، تُخلط اللحمة المفرومة مع البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والبهارات جيدًا حتى تتجانس المكونات بعد ذلك تُشكل على هيئة كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- توضع مقلاة على النار مع القليل من الزيت، ثم تُشوح الكفتة حتى يتغير لونها وتكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- تُسلق المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تصل إلى نصف النضج، ثم تُصفى جيدًا.
- وفي مقلاة أخرى تُضاف صلصة الطماطم مع معجون الطماطم والبابريكا، وتُترك على نار هادئة لبضع دقائق حتى تصبح أكثر كثافة.
- بعد ذلك تُخلط المكرونة مع جزء من الصلصة، ثم توضع طبقة داخل الطاجن، تليها طبقة من الكفتة، ثم جزء من الجبن المبشور، وتُكرر الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- يُوزع ما تبقى من الجبن على الوجه، ثم يدخل الطاجن فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويأخذ سطحه لونًا ذهبيًا

مكرونة

طاجن مكرونة